又到九月，孩子开学了，上班族妈妈的时间也多了一些，这几天婆婆也在家，所以家里的饭菜基本不用我打理，每天一进家门就闻到饭菜香，婆婆早就做好了饭菜等我们。今天的4菜1汤香味十足，一家4口吃得津津有味。晒到朋友圈，大家纷纷点赞，这样的饭菜，你喜欢吗？

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【洋葱烧虾】鲜虾600克，洋葱半个，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，蒜末3克，姜片4片1，洋葱洗净切丝，虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠。2，热锅，放入适量的油，爆香姜蒜，大火，虾入锅快速翻炒。3，倒入料酒翻匀，加入酱油蚝油翻炒上色，倒入洋葱丝。4，翻炒片刻加入葱花即可出锅。

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【孔雀开屏鱼】鲈鱼1条，葱花1根，辣椒2根，蒸鱼豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，姜片5片，盐2克1，鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净，切断头尾，从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断。2，用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。3，小心地摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状，放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。4，用蒸锅的，水开上汽后蒸9分钟即可，别蒸老了。5，出锅后倒掉里面的汁水，葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。

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【西芹炒腐竹】西芹一根，腐竹150克，豆瓣酱1勺，盐1克，酱油20克，花生油适量，鸡精1克，热水大半碗，蒜末3克1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里泡软，浸泡好的腐竹再换一两次水，捞出来控干一些水分，切小段。2，将西芹的筋撕掉，用刀斜切成菱形备用。3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，再倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐继续翻炒出香气。4，把热水倒入锅里，拌匀后大火煮沸转小火，盖上锅盖焖8分钟左右，让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。5，打开盖子后倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！

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【清炒四季豆】四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量1，买回来的四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右。2，把四季豆斜刀切成丝，热锅，锅内倒入适量的花生油，先小火爆香蒜末。3，把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。4，倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。

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【猴头菇鸡汤】新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量1，土鸡清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟。2，猴头菇剪掉根蒂，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，30分钟后，调入盐即可。婆婆100元买的菜，做成4菜1汤，家人吃得津津有味，发到朋友圈，网友纷纷说：够本了！这样的菜，你喜欢吗

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