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香菜吃不完，婆婆用这种方法保存，香菜新鲜脆嫩，放一年都不会坏

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我们一家在县城里住，由于老家离着县城骑电动车也就十多分钟，所以老家也没彻底空闲出来，老家的院子是很大的，所以婆婆在院子里种了些时令蔬菜。年前种的菠菜、香菜、小葱还有生菜呢，过一段时间应该就要种一些豆角、丝瓜、青椒、茄子等等了，虽然种的数量不多，但是一年四季都有得吃，节省了不少买菜的花销呢。并且这些蔬菜不用化肥不喷洒农药，我们一家人吃着安全又放心，虽然自家种的蔬菜没有市场上卖的出息好看，但是味道上却比那些好多了。

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年前种的那些蔬菜都已经能吃了，尤其是香菜，现在长的是又鲜又嫩的，再过一段时间，这香菜就要变老了，变老以后就不好吃了。香菜虽然是一种蔬菜，但更是一种调味菜，有着增加和提高菜品香味的作用，大家都是在煮汤或者做凉拌菜的时候撒一点香菜，所以平时吃到香菜的数量是并不多的，并且香菜味道香浓，要是一下子吃太多，大家也是有点吃不下的。婆婆这几次回去摘香菜，都是分给左邻右舍一把的，但是菜园子里剩的香菜还是有不少的，等到香菜变老扔掉太可惜了，毕竟香菜在市场上的价格也是好几十元一斤的，所以还不如想个办法把香菜保存起来呢，这样就能多吃一段时间了。

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说到保存香菜，相信大多数的人第一个想到的就是把香菜放入冰箱里保存，虽然这是一个方法，但是保存的时间并不长，最多也就是三四天，香菜就开始失去水分开始变质了，并且放入冰箱里保存的香菜的味道也会差许多，所以想要保存香菜，还是要换个实用的方法的。我家的香菜都是婆婆保存的，正所谓是耳濡目染，看着婆婆每一年都是用的这种做法，我也就在不知不觉中学会了，下面呢，就把这种实用的保存香菜的做法分享给大家，香菜吃不完，婆婆用这种方法保存，香菜新鲜脆嫩，放一年都不会坏。【保存香菜】

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所需食材：香菜、食盐、清水步骤一：香菜不要去掉根部，只去掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净。步骤二：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，然后放入香菜焯水，直到香菜变软。

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步骤三：捞出香菜泡冷水，等到香菜变凉以后，捞出香菜控干水分。步骤四：然后把香菜摆在架子上面，放在阴凉通风处，一直把香菜晾干。小贴士：1、香菜一定要留着根部，因为这样更能保证香菜鲜美和完整的营养。2、香菜在焯水的时候撒入适量食盐，这样可以保持香菜翠绿的颜色。3、香菜焯水后一定不要放在太阳光下暴晒，因为这样可以会把香菜晒成暗黑色。4、晒干的香菜在以后要吃的时候，提前放入清水中泡发就可以了。>大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。