九宫格火锅每个格的意义,原来按功能是这样来区分的,收藏哦
是个人都听过有个叫火锅的东西 , 吃过火锅的都知道有个叫鸳鸯锅的玩意 , 但你知道有个叫九宫格是干什么用的吗?一个好好的锅干嘛要分成那么多小格 , 小小的格子又暗藏着什么玄机呢?
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火锅可是我大中华独创的美食 , 在吃货们乐此不疲的改进、总结之间就已过千年 , 个个都从低级的吃货进化成精了 , 九宫格就是吃精们的代表之作 , 精准计算、合理分配、按需所取 , 小小格子都能给你安排得井井有条 , 围坐之人都杯酒言欢 , 享受着美味佳肴 。
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九宫格是是干什么用的?九宫格的出现不是为了区分味道而生 , 而是为了吃起来更方便 。 你不要被看到的格子给蒙蔽了 , 其实底下是相互连通的 , 整锅的味道是一样的 , 只不过是把整个锅分为9个区域 , 这9个区域分别都有不同的作用 。
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九宫格火锅每个格的意义:我们把九宫格按作用用分为三区域 , 即中心格、十字格和四角格 , 下面我就来细说这三个区域都适合干什么用的 。
1、中心格火力强劲 , 适合烫
中心格就是最中间的那个格子 , 这个格子位置的火力的最强的 , 所以最适合用来烫一些质地嫩脆、即烫即熟的食物 。 比如毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛等这类的食材 。 烫出来的食材时间短并鲜嫩爽口 。
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2、十字格的火力中等 , 但均匀 , 适合适合煮食
中心格边上的4个格子 , 火力中等 , 比较适合用来煮2-10分钟左右的食材 , 可以锁住食材的原香 。 比如麻辣牛肉、菇类、黄喉、郡花、各种丸子和莲藕等 。
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3、四角格的火力较小 , 适合焖菜
十字格边上的格子就是四角格 , 虽然身处角落 , 占不了C位 , 也没有强大的火力加持 , 但却赋予了焖的功能 , 可以让食材更加软糯入味 , 比如脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠等食材 , 要15分钟以上的食材都是四角格擅长的 。
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【九宫格火锅每个格的意义,原来按功能是这样来区分的,收藏哦】当然关于九宫格有很多的说法 , 但上面的说法是最具说服力的 。 不管什么样的说法 , 火锅吃着 , 小曲唱着 , 米酒喝着 , 千年以后九宫格又会演变成什么样子那就千年以后说了 。
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