冬天第1顿火锅：秘制金汤锅底分享，汤鲜味浓，锅底都喝个底朝天冬天第1顿火锅：秘制金汤锅底分享

冬天第1顿火锅：秘制金汤锅底分享，汤鲜味浓，锅底都喝个底朝天！大家好，我是厨娘小宁，冬天的第一顿火锅大家都安排了吗？北方的第一场雪以后，小宁家也安排上了，秘制金汤锅底，汤鲜味浓，金黄诱人，最后连锅底都喝光了，超级好吃，下面赶紧分享给大家！
没有火锅的冬天是不完整的，那么吃火锅，你喜欢吃什么味道的呢？火锅江湖，可谓是千锅百味，不同的地域、不同的文化底蕴，诞生出“性格”迥异的火锅流派。
文章插图
在北方，寒冷的冬天大家只有大口吃肉才能满足身体对热量的需求，于是北方的火锅属于“豪放派” ，屋外雪花纷飞，屋内热气腾腾，有了火锅北方的冬天就好像没有那么凛冽了。
而“天无三日晴”的西南地区，则诞生出无辣不欢的“火辣派” ，麻辣口味的九宫格火锅，酸辣口味的酸汤鱼火锅，这里除了肉，毛肚、黄喉、鸭肠、脑花更是别具一番风味。
在华南、江浙一带，温柔的冬天诞生除了清淡的“养生派”火锅，广东潮汕的牛肉火锅，江浙的菊花暖锅和一品锅，都更注重于火锅的鲜香程度。
说了这么多，今年冬天的第一顿火锅，小宁还没顾得上安排呢，最近北方下雪了，在老公和孩子的一致要求下，小宁给大家准备了一个温暖又养生的金汤火锅来涮，一起来看一下吧！
【金汤火锅】
文章插图
食材：金汤酱三勺，虾皮一把，葱花、姜片。
文章插图
制作方法：1、火锅中直接加油，油热后加入葱姜爆香，然后加入金汤酱翻炒均匀，炒出香味后，加入适量清水。金汤酱提前炒一下，比直接放入沸水中少了许多酸涩味，更多了一些浓香。
文章插图
2、把升降架放上去，然后开始调味，这样就可以把葱花姜片隔离在锅底，涮火锅的时候捞起来的只有食材了。
文章插图
3、虾皮清洗干净后，加入锅中，这虾皮的加入可以使金汤锅底增加一些海鲜的回味。
文章插图
4、然后尝一下咸淡，依据个人口味适量添加一些食用盐。
文章插图
5、盖上锅盖，将锅底煮沸。
文章插图
6、锅底沸腾后，金汤海鲜锅底就做好了，不仅可以涮火锅，还可以做金汤肥牛、金汤羊肉、金汤鱼片，怎么做都好吃！
文章插图
7、吃的时候可以直接涮着吃，也可以将食材都放进去一起煮，小宁家更喜欢将食材全部都放进锅中，然后想吃什么夹什么！我们直接将食材放进去，直接端上桌就可以开动啦！
文章插图
鲜亮金黄的金汤锅端上来后，大家都被这独特的香气所征服，沸腾的金汤，锅中丰富的食材，每一口都浸透着汤汁的精华，细腻爽滑的口感，鲜香诱人，配上小宁的秘制火锅蘸料，那滋味绝了！边吃火锅还可以边喝汤，每一勺都是精华，吃完火锅不把锅底喝个底朝天，就算我输！喜欢的朋友赶紧试试吧！