不揉面，南瓜用它卷一卷，煎一煎，外酥里糯又香又甜我曾把青春当了

我曾把青春当了，换了柴米油盐，却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染，一名爱生活，爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多，我们一起去发现可好呢？欢迎大家关注我，等你！
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小区隔离已经一个星期了，家里的一日三餐都以小区配送为主。今天配送的食材中，除了有我爱吃的南瓜以外，居然还有1袋馄饨皮，虽然只有2元钱的，但也足以满足我们一家三口所需的馄饨皮了。
煮馄饨时，节俭的老妈放了一把挂面，剩下了一半馄饨皮。我就用它与蒸熟的南瓜，给女儿做了一份小点心。 1元钱的它， 1元钱的南瓜，卷一卷煎一煎，酥香软糯真好吃！
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尽管人被封印起来了，但是想吃零食点心的那颗“心”却早已“飞”入各种甜品屋打卡。尤其是家里的小朋友，早就吃够了“宅家餐” ，对各种零食心心念念了。所以就做了这款宅家点心——香酥南瓜卷。
虽然食材有限，但是感觉用馄饨皮做零食倒也很美味。而且，不揉面，南瓜用它卷一卷，煎一煎，外酥里糯又香又甜！接下来就与大家分享这份点心，做法虽简单，但也要需要注意的小细节，这些我都总结在下文中了，喜欢的朋友，一起来看看吧！
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【香酥南瓜卷】
【食材】：馄饨皮1元钱的（16张左右）、蒸熟的南瓜100克、白糖1勺。
白糖的用量大家根据个人喜好适量添加即可。
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【步骤】
1、把蒸熟之后的南瓜捣成泥，并加入适量白糖，调匀备用。尽量在南瓜蒸熟趁热时，加入白糖，这样白糖更容易融化到南瓜泥中，南瓜卷吃起来甜味分布更均匀。
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2、南瓜泥调好之后，取一张食材中准备好的馄饨皮。然后，把馄饨皮在手掌中摊平，并用勺子舀适量南瓜泥，均匀地涂到馄饨皮上面。最后，从馄饨皮的一端卷起，卷成小卷备用。
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【不揉面，南瓜用它卷一卷，煎一煎，外酥里糯又香又甜】3、当所有馄饨皮都卷好之后，在锅中倒入适量油。油温6成热时，下入卷好的南瓜卷，煎至表皮金黄酥脆，就可以出锅了。趁温热咬一口，外皮酥脆掉渣，里面软糯香甜。一家老小都挺喜欢吃的。感兴趣的朋友也试试吧！
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【小贴士】
1、如果家里买回来的馄饨皮放置时间长了，有点干硬时。宜在其表面涂一层温水，然后再涂抹南瓜泥卷成卷，这样南瓜卷就不容易开裂了。
2、在馄饨皮上面涂抹南瓜泥时，尽量在馄饨皮边缘留出5毫米左右的空白。这样防止卷成卷时，南瓜泥外漏。
3、南瓜泥涂到馄饨皮上的厚度以5毫米左右为宜，不宜太厚。不然在锅中煎的时候，南瓜卷不易熟透。
4、由于馄饨皮比较薄，在锅中煎的时候，宜开小火，以免馄饨皮被煎糊，影响颜值和口感。以上均为个人制作小经验，不专业，仅供大家参考！
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