家人馋了就特想吃美味的16道下饭菜，香而不腻，配饭吃真过瘾！( 五 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

8、至水分差不多收干时加入鸡精调味，炒匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
香辣烧鱼块
文章插图
食材：鱼500克，生姜，小米椒，大蒜，大葱，小芹菜，油，盐，啤酒，冰糖，白胡椒粉，生抽，老抽，陈醋，鸡精
1、鱼清洗处理干净，切成合适大小的块，放生姜、盐、白胡椒粉、啤酒搅拌均匀腌制20分钟以上。
2、锅倒油，把鱼块摆下去煎，中小火，这时候可以把小米椒、生姜、大葱、大蒜切好。
3、一面煎好后翻面，两面都煎好后取出放盘子里面，锅里留余油，切好的小米椒、生姜、大葱、大蒜放入锅里爆香。
4、把煎好的鱼块放入锅中，再放冰糖、生抽、老抽、陈醋、白胡椒粉翻炒均匀，倒小半碗啤酒下去，烧开后转中小火。
5、收汁收到一半的时候开大火，把切成段的小芹菜放入翻炒几下后就可以关火了，关火后放鸡精调味即可。
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