心脑血管疾病　长期不吃早餐 ， 容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁 ， 导致动脉硬化的发生 。 有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究 ， 发现其患心肌梗塞等病症的几率比正常进食早餐的人群高出许多 。

胆固醇增高　不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33% ， 而所有胆固醇高的儿童 ， 血管中都有脂肪纹 ， 它是动脉粥样硬化的早期迹象 。

胆结石　人在空腹时 ， 体内胆汁中胆固醇的浓度特别高 。 在正常吃早餐的情况下 ， 胆囊收缩 ， 胆固醇随着胆汁排出 。 如果不吃早餐 ， 胆囊不收缩 ， 长期下去就容易生胆结石 。

糖尿病　胰岛素有降血糖作用 ， 如果早晨不进食 ， 机体分泌的胰岛素将无“用武之地” 。 长此以往容易发生胰岛素抵抗 ， 导致糖尿病 。

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