这家鸭脖店出事了，三批鸭货都检出亚硝酸盐超标，吃货当心鸭货是一种非常美味的特色小吃

鸭货是一种非常美味的特色小吃，平日里深受吃货们的喜爱。饱浸卤汁的鸭货，比鸭肉更加入味，细细的啃着上面的鸭肉，顺势再砸吧一口小酒，既解馋又怡情。
【这家鸭脖店出事了，三批鸭货都检出亚硝酸盐超标，吃货当心】但最近，西安市新城区市场监督管理局发布通告，三批鸭货都检出不合格的情况，咱们一起来往下看。
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西安市新城区玖玖鸭脖店的卤鸭腿，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计)检验值为105mg/kg ，标准值为≤30 ，经检验超标3倍多，不符合国家食品安全规定。
西安市新城区玖玖鸭脖店的鸭脖（微辣），亚硝酸盐（以亚硝酸钠计)检验值为113mg/kg ，标准值为≤30 ，经检验超标3倍多，不符合国家食品安全规定。
西安市新城区玖玖鸭脖店的鸭肠，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计)检验值为113mg/kg ，标准值为≤30 ，经检验超标3倍多，不符合国家食品安全规定。
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什么是亚硝酸盐？
亚硝酸盐是一种世界各国都普遍使用的食品添加剂。因其可与肉中的肌红素结合形成亚硝肌红素，维持良好外观，且还原性强，具有一定的防腐作用，故常被用作护色剂和防腐剂添加到某些加工食品中。由于亚硝酸盐急性中毒导致高铁血红蛋白血症，慢性中毒有致畸和致癌风险，因此必须严格控制添加量。
尽管国家已有明确规定，饭店、大排档、小餐馆等餐饮服务单位，禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂。但为了让肉制品和菜品卖相更好，延长保质期，让熟肉颜色粉红，口感鲜嫩，有些不良餐饮店还在偷偷使用。
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鸭货固然美味，但是平日里也要注意适量食用，因为鸭货在制作过程中会用到较多的调味料和食盐，所以含盐量一般比较高，经常吃的话可能会对身体健康不利。
对抽检中发现的不合格产品，西安市新城区市场监督管理局立即组织开展处置工作，查清产品问题，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。