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已经热得吃不下任何之前觉得可口的食物了。好在，小朋友的食欲倒是没有受太大的影响，让我还是愿意每天烧几道菜，只是，自己倒是非常难受了，本来仅有的一些食欲在蒸桑拿一般的厨房里折腾一会儿之后就更不是太想吃了。

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在我们家呢，一年四季的饮食都比较简单，也是比较清淡的，也可以说没有什么非要进补或者非要吃些什么的，比较随性而为吧。所以，即使入秋了，我们家餐桌上的菜也还是之前的那些吧。当然也会换一些搭配的。不过，总体来说我们家也能遵循顺时而食的。【肉丝空心菜】主要食材：空心菜，肉丝，红尖椒，蒜。

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1，空心菜去叶后撒成小段，或者用刀斜切。肉切丝，不必太细。蒜拍碎，红尖椒切成小段。

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2，锅里倒入少许油，然后下肉丝炒到变色。肉丝少我就没有上浆了，大火快炒几下也能保证肉丝不柴的。

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3，肉丝炒好之后倒入空心菜和蒜泥一起翻炒至空心菜明显卷曲，开始变软。这个时候肉和跟空心菜也能更好的吸收蒜泥的清香。蒜也起到了它杀菌的作用。

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4，肉跟空心菜翻炒均匀之后，把之前切好的红尖椒段放进去。再炒几下之后加盐提味出锅即可！

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空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，再者它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。并且它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

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空心菜的做法，相对来说还是比较单一的，清炒或者加豆豉，一般来说，清炒是最营养的方法了。也是最大化的保证了食材的原汁原味。所以，一般建议吃空心菜的话，单纯的用一些蒜泥进去，大火爆炒出锅即可！

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