每日一膳｜“肉中骄子”搭配沙茶酱，吃过还想再吃【粉丝靓菜】沙茶炒牛肉材料：牛肉250

【粉丝靓菜】
沙茶炒牛肉
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材料：
牛肉250克，沙茶酱10克，生抽、蚝油、花生油适量，生姜、大蒜少许，小葱和香菜1把。
做法：
（1）牛肉、生姜切片；小葱、香菜切段；大蒜拍碎。
（2）热油起锅，下姜蒜爆香，再放入放牛肉，加少许生抽和蚝油翻炒，再加入沙茶酱炒1到2分钟，最后加入小葱，香菜炒1分钟即可。
粉丝简介：
韩女士， 29岁，女。爱好生活，爱好健康营养又好吃的美食。
粉丝心得：这样的牛肉鲜嫩、鲜甜，吃过还想再吃！
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。因牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，其对增长肌肉、增强力量特别有效，同时也具有增强体质，补铁补血等功效。搭配沙茶酱翻炒，风味十足，同时用葱、香菜增鲜增香增色，可以说是色香味俱全。这是一款不错的家常菜，不妨一试。
本期值班医师：
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张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
【采访人员】严慧芳
【作者】严慧芳
每日一膳
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