每日一膳｜冬吃萝卜赛人参，这种做法真香【节日新菜】今日推荐——炸萝卜丸子（

【节日新菜】
今日推荐——炸萝卜丸子
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（图片来源于网络）
材料：
白萝卜300克，胡萝卜200克，猪肉馅200克，面粉50克，花生油500克，食盐、生抽、味精适量，葱姜末少许。
做法：
（1）萝卜洗净去皮，热水中焯至七成熟，捞出后碎刀成细丝，至于碗中，沥出水分。
（2）猪肉馅中放入食盐、生抽、味精少许，将萝卜丝倒入猪肉馅中，搅拌成馅。
【每日一膳｜冬吃萝卜赛人参，这种做法真香】（3）热油煮沸，取适量馅心，揉搓成团后轻置于油锅中，翻炸至外表微焦，淡黄起壳，捞出装盘即可。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
俗话说 “冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康” ，白萝卜在民间素有“小人参”美称，更是百姓餐桌上的常客，能消食、下气、化痰。现代医学也证明其含有辛辣成分的芥子素，具有良好的促进消化和胃肠蠕动的作用。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，含有多种维生素。胡萝卜素，膳食纤维，能增强人体提抗力，降脂明目等。做成肉丸子稍稍油炸，能保留食物的健康功效，又香口美味，值得推荐给家人享用。
小贴士：
不喜欢油炸或者容易上火的朋友，可以改为蒸的做法。
本期值班医师：
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张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
【采访人员】严慧芳
【作者】严慧芳
每日一膳
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