饭桌上常见的5道菜，爱吃的人最易得“三高”！全是你爱吃的三高说的是高血压、高血糖、高血脂据调

三高
说的是高血压、高血糖、高血脂
据调查数据显示
三高中的每一高患病人数
都在一亿以上
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而三高的形成，跟我们的饮食习惯密切相关。
我们的餐桌上有一些家常菜，它们高油、高糖、高盐，吃一顿，一天的油盐糖可能都超标了。
No.1最熟悉的5道“三高菜”01 水煮鱼等水煮菜
虽说鱼类富含对人体有益的不饱和脂肪，禽类所含脂肪较低，营养专家建议大家适当选择鱼肉和禽肉。
但水煮鱼、水煮肉片等水煮菜，从名字上看似乎非常健康，可是烹调这类菜往往需要大量油。
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《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每日成年人食用油摄入量为25~30克。
一份水煮鱼的用油量甚至高达几百克，每一片肉和鱼都沾满了油。
某些餐馆为了降低成本，可能会选择价格低廉的劣质油，也可能被反复加热利用，可能带来安全风险。
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带有干锅、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。
02 糖醋里脊等糖醋菜
糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨等。
从名字就可以看出，糖是这类菜的主要调料之一，高糖是一大特色。
世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克内，最好不超过25克，而一份糖醋排骨的含糖量高达50~75克。
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高糖饮食能让交感神经兴奋，加快心率、收缩血管，再加上体内的水和钠排泄减少，血管容量增加，会引起血压升高。
此外，糖醋菜还有一个隐藏的特色——高盐。
而当糖的浓度达到一定程度时，味觉就开始麻痹，这时只要稍微加点盐，就会让甜味变得很明显。
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所以很多糖醋菜里，盐的浓度要比感觉到的含量更高。
此外，鱼香茄条、鱼香肉丝、鱼香豆腐等鱼香菜也存在高油高盐高糖的问题，应少吃。
03 番茄炒蛋等需多次放油的菜
很少有人想到番茄炒蛋这道菜可能也是隐藏的含油含糖大户。
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做番茄炒蛋，绝大多数人会放两次油。炒鸡蛋放一次，捞出鸡蛋，再加油炒番茄。
因为鸡蛋中含有大量卵磷脂，它可以起到乳化脂肪的作用，让这道菜看起来不会太油腻。
喜欢甜味的人在做这道菜时，还会加糖。
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所以如果甜味明显，其中糖的含量就要达到8%~10% 。同样，高糖还可能带来高盐问题。
04 干煸豆角等油炸类
干煸豆角是川菜的代表菜之一，但缺点在于用油太多，除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外，还有可能带来安全风险。
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因为油炸时，豆角可能外焦里生，没有彻底做熟，其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来，可能导致食物中毒。
做这道菜时，建议将豆角除筋、切好沥干后，用微波炉加热1~1.5分钟。