搭配|这碗面才是夏季专属！搭配肉嫩多汁的它，连吃三碗都不过瘾搭配|番茄|小龙虾|虾头|夏季|中薪

作为吃货，是没有春夏秋冬这四个季节的，在我们眼里，只有野菜季、龙虾季、大闸蟹

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季、火锅季。这不，又到了一年一度的龙虾季节了。只有资深的吃货才明白，这个季节的美食并不属于燥热的白天，而是躁动的夜晚。

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拉着几个朋友走到夜宵摊上，喝上几杯啤酒，剥去满是红油的龙虾壳，取一颗Q弹的虾肉，蘸满卤汁，再塞到嘴中，这感觉...（咽口水）简直比嗑瓜子还上瘾！当然，我喜欢的并不仅仅是香辣刺激味蕾的口感，还有大家欢聚一起，因为手上沾满红油不玩手机，只能唠嗑的快乐。

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不过前段时间，朋友给我发了一个资讯，让身为吃货的我受到了严重打击。资讯的内容是关于小龙虾被列为《云南省外来入侵物种名录》中第Ⅱ级严重入侵类。

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（图片来源于微博）于是我的吃货同胞们都开始坐不住了，纷纷表示要消灭“外来物种”。而小暖我，自然不能落伍，拜托大厨帮忙想到了小龙虾的新吃法——番茄龙虾面。

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用小龙虾鲜味最足的虾头来吊一锅高汤，最多8分钟，用中火将小龙虾的鲜味充分释放到汤底中。将番茄切好，放在锅中炒成漂亮的红润颜色，添一点番茄酱，让浓郁的酸甜打消不想吃饭的感觉。

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最后将所有的食材放入锅中翻炒，充分裹匀充满鲜味与酸甜口感的汁液。没有一丝刺激的辛辣，有的只是唇齿间浓郁的番茄留香。虽然我爱夜宵摊上小龙虾的香辣，但是将这种口感变成温暖的番茄滋味，不仅能和朋友一起分享，还可以和孩子父母一起品味，突然间，更有了幸福的感觉。

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那么此时想吃小龙虾的你，想不想跟家人一起分享这种温暖的滋味呢？小龙虾/面条/洋葱/番茄/面粉番茄酱/生抽/盐/白糖/姜做法 - 1 -

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食材处理：小龙虾提前焯水，取小龙虾虾肉；将番茄、洋葱切丁；面条提前煮熟。 - 2 -

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吊高汤：锅中放油，保持中火，放入姜末、小龙虾虾头，当油出现微黄状态时，倒入清水，没过虾头，开锅后煮制5—8分钟即可。 - 3 -

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炒酱：锅中放油，低温放入西红柿烹炒，油变微红色后放入洋葱，保持小火，放入番茄酱炒至松散。 - 4 -

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煮制：炒酱的锅中放入面粉，吊好的高汤，小龙虾，少许生抽，盐，白糖，熬煮至汤汁浓稠后倒入煮熟的面条，翻拌均匀即可。最终成品

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