嗨 ， 大家好 ， 我是蓉儿！今儿咱们来做咖喱鸡肉饭 ， 鲜嫩的鸡肉、软绵的土豆和胡萝卜配上霸道浓烈的咖喱香 ， 闻起来香 ， 吃起来更香浓香醇厚、做法超级简单 ， 但就是有点费米饭 。
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咖喱酱 ， 是东南亚比较常见的做饭材料 ， 总觉得这是一种化腐朽为传奇的酱料 ， 其口味也是风靡全球 ， 咖喱菜的做法就是零基础的小白也能展现厉害的厨艺哦 。 操作超级简单而且超级美味 ， 可以尝试的做一做 ， 换一换味道 ， 品味出不一样的文化 。
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? 食材清单 ?
鸡腿2个、土豆3个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱酱适量
? 制作步骤 ?
1、先准备两个大鸡腿儿我们给它剁成小块儿 ， 然后加清水泡20分钟 ， 把里面的血水全部泡出来；
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2、然后再清洗一遍后腌制15分钟 ， 加点盐和胡椒粉就可以了；
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3、腌鸡腿儿的时间我们来准备配菜 ， 今天我用了土豆、胡萝卜和洋葱；
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4、我们先来给土豆和胡萝卜削皮 ， 然后再切成小块儿 ， 切的小一点更容易炖烂入味儿 。 洋葱我只用了半个 ， 一样的切小块儿就可以了；
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5、鸡肉腌好后我们起锅热油 ， 先把鸡肉加进来翻炒 ， 我们可以多炒一会儿 ， 炒至鸡肉变色肉质缩紧就可以盛出来；
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6、这时候锅里还会有一些底油 ， 转小火下洋葱和胡萝卜继续翻炒 ， 这一步主要是炒出洋葱里面的香味儿；
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7、洋葱炒软以后把土豆也加进来 ， 再加几片生姜一起炒 ， 土豆是不太容易熟的 ， 我们在这里先把它炒一会儿 ， 炒到土豆看起来是有点透明就可以了；
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8、然后把鸡肉加进来一起拌匀 ，
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接着加开水 ， 没过食材就可以了 。 这里我们也不需要加料酒和其他的调料 ， 因为等下会用咖喱酱 ， 它的香味儿是可以秒杀一切膻味的；
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9、锅里先用大火煮开 ， 接着转中小火焖煮20分钟 ， 20分钟以后我们来加咖喱酱 ， 如果觉得锅里的水有点的少 ， 可以再加一点 ， 因为咖喱本身有收汁的功能 ， 所以水不能太少；
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10、我们再给它盖上后转小火再炖15分钟；
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11、15分钟后我们的咖喱鸡块儿就炖好了 ， 打开锅盖让它稍微收一下汁 ， 接着可以试一下味道 ， 口味重的再加点盐就行 ， 拌匀后就可以出锅啦 。

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