餐饮|又一火锅巨头诞生！3年开店5000家，融资近10亿( 二 ) 诞生|开店|食材|巨头|融资|火锅|中薪

今年又因大环境影响，在家吃火锅的需求呈现爆发式增长，“重庆人3天点了1万单火锅外卖”的新闻一度刷屏。与此同时，火锅食材超市也迎来了前所未有的发展机遇，俨然成了新的风口。
如今虽有不少竞争对手开始入局，但锅圈已经在这个看似简单的赛道里隐秘狂奔了数年，稳稳占据了第一的位置。
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锅圈食汇是锅圈供应链（上海）有限公司旗下品牌，成立于2017年，为国内知名的火锅烧烤食材连锁便利超市。

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杨明超，锅圈食汇创始人，也曾是小板凳火锅创始人。
2017年1月6日，在郑州市福元路，这个后来被杨明超称为“福地”的地方，锅圈食汇（下文简称锅圈）开出了第一家门店。
杨明超自己也不会想到，3年多后的今天，锅圈门店数量已超过5000家，硬生生开辟出了一条新赛道。
在整个赛道上，锅圈是最早起步的一批。彼时，火锅食材超市还是一个“新物种”，大部分人闻所未闻，全国范围内，仅有邹立国等少数区域品牌。因而锅圈横空出世后，向省外开疆拓土基本没遇到什么阻力，颇为顺利。
2015年1月，河南锅圈供应链管理有限公司成立；2017年1月，锅圈食汇的首家线下门店在郑州开业；2019年，锅圈在上海设立新总部，并成立锅圈供应链（上海）有限公司。
经过3年的发展，锅圈食汇在今年1月6日门店数突破1700家；此后的扩张速度堪称“疯狂”，到10月份已经突破了5000家——这意味着在过去的9个月，锅圈食汇平均每天开店12.2家。
不得不说，锅圈食汇的快速发展正是解决了消费者对火锅和烧烤制作过程的简单化、便捷性诉求，其从食材到配料再到用品用具一站式的解决方案，让每一个人都能做出地道的火锅和烧烤，并且得到了“五分钟吃上饭”的快捷消费体验。
如今，锅圈食汇作为这条赛道的领跑者，俨然已成为“国民火锅”的代名词，正在向成为一个国民级的新品牌迈进。

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作为一站式火锅食材连锁超市的明星企业，锅圈的飞速发展，靠的是什么呢？
1、供应链是核心壁垒；
在餐饮行业，供应链是企业竞争的核心。目前锅圈合作的上游供应链ODM近500家，其中上市合作企业30多家，拥有200多名买手。在全国拥有10大仓储中心，形成了冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的高效的仓储物流配送体系。
2、产品竞争力强；
目前，锅圈食汇的产品累计有12大品类、独立研发超过400个极具性价比的SKU，每款产品都直接对接的上游厂家，不仅生产可控，而且还大大降低了成品成本。
3、数字化管理升级；
2019年6月，锅圈斥资4000万建立了一个集云计算、大数据分析和技术开发于一体的云信息中心平台。锅圈数字化智能管理的升级，不仅实现了5000家门店，协同、高效、低成本的运营，而且锅圈利用云信息平台，分析和掌握了门店用户的消费习惯，有了更好的参考依据。
4、资本实力加码；
锅圈食汇一年时间已完成累计融资额近10亿人民币，如此迅速的融资节奏这两年在创投圈并不多见。
值得一提的是，尤其是今年请岳云鹏代言，锅圈的知名度进一步扩大。

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对于消费者来说，锅圈食汇一站式火锅烧烤食材超市，从食材到锅底、蘸料一应俱全，生鲜食材包装干净整洁，品质有保证，即买即吃，价格亲民，购买方便，非常符合当下盛行的“懒人经济”。
对于创业者来说，火锅烧烤食材消费是刚需，冬天吃火锅，夏天吃烧烤，全年无淡季，客流量大，营业额有保障。在这种市场趋势下，锅圈食汇成为了2020年热门创业项目之一。
在资本的繁华簇拥之下，具体到商业个体，华服之下的虱子始终存在。