爱吃油条收藏了，教你一招，早上只需10分钟，就能做一锅油条，油条是很多人爱吃的早点食品，油条也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。油条是一种油炸食品，美味可口，小孩大人都爱吃，早上能吃一条自己煎的放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的 油条。简直就是开启了新的一天，前几天在超市看见炸油条，突然觉得有些馋了。可是，外面卖的油条又不太敢吃，想想还是自己动手做吧。虽然，有点麻烦……不过，对于吃货来说，这又算得了什么呢？健康无矾油条香酥油亮
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By 陕西青鸟餐饮配料：中筋面粉 500克、鸡蛋 1个、无铝泡打粉 8克、苏打粉 3克、食用油 40克、精盐 5克、水 260克烹饪步骤：1.所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水
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2.除了清水，所有食材倒入碗里
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3.把材料抓均
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4.清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右
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5.抓至无干粉，面团一定不能揉
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6.开始会很粘手，可以带手套操作
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7.混合好的面团开始揣面，折叠按压揣面。一定不能揉
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8.一次揣面两分钟，一次三个对折。一次揣完醒面十分钟，在揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不戴手套也不粘手的
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9.揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状。保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，我都是晚上提前做和面，第二天早上起来炸油条
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10.早上起来做油条的时候，提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，如果直接做，面团太冰会炸不起来。案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点，不要太野蛮，长条形，厚度0.8左右，不要太宽
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11.用菜刀切块，每块面两个手指宽就好
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12.筷子沾水，面团上压一下
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13.两块油条面叠一起，筷子压一下中间
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14.170下锅，转中小火，放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头
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15.油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸得好不好看，这里很关键的，手不要停
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