韭菜炒鸡蛋时，先炒韭菜还是先炒鸡蛋？顺序有讲究，以后别做错了欢迎大家观看二姐这篇韭菜炒鸡蛋时

欢迎大家观看二姐这篇韭菜炒鸡蛋时，先炒韭菜还是先炒鸡蛋，顺序有讲究的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之韭菜炒鸡蛋时，先炒韭菜还是先炒鸡蛋说到鲜嫩的韭菜，相信是很多朋友的选择。韭菜的味道受到很多人的喜爱，不仅用韭菜调饺子馅或者包子馅，就连炒菜的时候都少不了韭菜。用韭菜可以做鲜嫩的炒合菜或者韭菜炒豆腐丝，而用韭菜炒菜的时候，我们最常做的一道美味那就是韭菜炒鸡蛋了。有的朋友会说，做韭菜炒鸡蛋和其他的炒菜并没有什么不同，先炒鸡蛋再拿出来，随后我们再放韭菜就可以了，但这样炒出来的韭菜可能会让韭菜出汤，并且鸡蛋上面还有炒糊的那种暗黄色，那么今天和大家分享一道让鸡蛋鲜嫩，韭菜翠绿还不出汤的韭菜炒鸡蛋的做法。后面我们就详细讨论下，韭菜炒鸡蛋时，先炒韭菜还是先炒鸡蛋吧。
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韭菜炒鸡蛋顺序有讲究，教您正确做法【所需的食材】
主材：韭菜少许、鸡蛋三个。
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辅材：食盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、醋少许、鸡精少许。
【开始做鸡蛋鲜嫩，韭菜翠绿的韭菜炒鸡蛋】
1、首先我们将韭菜清洗干净，随后将韭菜切成小碎段，这样有利于我们在锅中高温翻炒韭菜的时候，切成碎段的韭菜能尽快地成熟，做出来的韭菜不会干瘪发黄，这是我们要掌握的一个小技巧。
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2、我们将三个鸡蛋打入碗中，随后在碗中加上少许的食盐来增加鸡蛋的底味。
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3、加上一小勺的料酒在鸡蛋里面，这样能有效地去除鸡蛋里面的腥味，所以这一步料酒是不能省略的。
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4、加上一点白胡椒粉，随后加上一点醋，这样做出来的鸡蛋味道会更好吃。
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5、锅中加上食用油，等油温升高之后我们将切好的韭菜碎段放进去。
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6、放进去韭菜碎段之后，我们将搅拌好的鸡蛋液立刻倒入里面。然后不停的翻炒，这个过程和刚刚放进去的韭菜基本是同时的，这样能让韭菜和鸡蛋液都同时成熟，有助于我们吃到鲜嫩可口的韭菜炒鸡蛋了。
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7、这样鸡蛋液就能将韭菜碎段都包裹住，这样每块韭菜都能有鸡蛋的包裹，做出来就不会出汤并且还非常鲜嫩可口，而且因为韭菜和鸡蛋都是短时间的翻炒，因此最大限度的保留了鸡蛋和韭菜的营养，还能防止变色问题出现。
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8、这样翻炒不一会，做好的韭菜炒鸡蛋就熟了，我们将做好的韭菜炒鸡蛋装到盘子里面。
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大家看下二姐做好的不出汤还翠绿的韭菜炒鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？