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蛋饺一煎就破？因为你只会加盐！少了“这种料”，难怪不香还易破
说到蛋饺，相信大家都不陌生，它是吃麻辣烫或者火锅必不可少的一道美食，可见它是有多受欢迎，主要是将鸡蛋做成蛋皮，然后包裹着鲜虾，猪肉或者是牛羊肉，还可以加点其它当蔬菜，吃起来是非常的鲜嫩，而且还含有非常丰富的营养，具有补血，滋阴润燥的功效。

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现在人们的生活水平越来越好了，想吃蛋饺，可以直接在超市购买冷冻蛋饺，不过现在外面的卫生情况非常不好，总有一些不良商家希望压力成本来获取更大的利润，所以导致很多人都不敢在外面购买食材了，然后就有很多人自己在家做蛋饺，只不过自己做的蛋饺特别容易破，这就非常影响美观，但又不知道问题出在哪，今天小编就来跟大家分享一下，蛋饺一煎就破？因为你只会加盐！少了“这种料”，难怪不香还易破。

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附上煎蛋饺的家常做法
【准备食材】：鸡蛋、猪肉、食盐、老抽，生抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，食用油，猪油。
【制作步骤】：
首先我们将买回来的猪肉用清水清洗干净，然后剁成肉馅，虽然说现在市面上有很多绞肉机，不过小编还是建议大家自己剁，因为这样会更加的有嚼劲，然后把肉馅放到碗中，加入老抽，生抽，食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，食用油，用筷子将其搅拌均匀，腌制10分钟的时间，这样可以让肉馅更加的入味。

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这次我们再取一个碗打入鸡蛋，加入适量的食盐，搅拌均匀，然后在另一个碗中加入少量的淀粉和清水，用筷子将其搅拌均匀，制作成淀粉水，再把淀粉水倒进鸡蛋液中，让淀粉水和鸡蛋液完全的融合在一起，因为淀粉是可以让蛋皮更加的有韧性。这样制作出来的蛋皮就不容易破了。

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最后我们拿一个大的勺子，在勺子上面刷上一层猪油，然后舀一勺蛋液放进勺子中，轻轻摇晃勺子，让蛋液均匀的裹在勺子上面，再将腌制好的肉馅放到勺子中间，用筷子将蛋皮覆盖在一起，将蛋皮周围轻轻的压紧，这样好吃的蛋饺就制作完成了，你学会了吗？

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【 蛋饺|蛋饺一煎就破？因为你只会加盐！少了“这种料”，难怪不香还易破】所以我们在制作蛋饺的时候，在蛋液里面不要只会加食盐，还加入一点淀粉水，可以增加蛋皮的韧性，这样子出了蛋皮就不会容易破了，而且还非常的饱满。