全国各地的人都是怎么喝酒的，你知道吗？文|大家酒评内容中心李旭鹏俗话说“无

文 | 大家酒评内容中心李旭鹏
俗话说“无酒不成席” ，讲的就是酒在宴饮活动中的重要地位。我国是拥有五千年灿烂文化的礼仪之邦，在酒桌上自然也得讲究尊卑贵贱主次有序，故而酒桌文化便形成发展，成为了一套成熟完备的酒桌文化。
早在周朝时，就有所谓“礼”、“宴”、“沤”、“沉”、“湎”的饮酒礼仪，当时的饮酒尊卑有序，张弛有度；汉代时，饮酒之时便有陪酒的美姬；魏晋之时则更加注重“搞点气氛” ，不仅要有美食美酒还要有歌舞助兴；唐有市坊平民化的情调，宋有“花酒”的轻狂；明清在形式上略有发展，但变化不大。但总体来看，古代的酒桌文化随着酒这种产品的逐渐普及和平民化，呈现出礼节越来越简约，消费量越来越多，气氛越来越热烈的趋势。
在信息化和生产力都高度发展的今天，酒桌文化已经变得更为简单和纯粹。简而言之，除了公开场合的座次安排比较有讲究之外，在喝酒这方面就只剩下敬酒、劝酒和拼酒了。而我国不同的地区，对于敬酒、劝酒、拼酒的态度也存在相当大的差异。接下来，就让我们一起来看一看我国不同地区的酒桌文化有何差异吧！
东北地区：率性自然，唯恐招待不周
绝大部分东北人都是热情好客的直肠子，在酒桌上没那么多弯弯绕绕。只要是喝酒，那就不分男女，不分老少，不分身体强弱，坐在桌上就得一视同仁，一起拼酒，比酒量。他们的热情好客总体现在酒杯里，常说的一句话是：“都在酒里了。 ”这种情况下，你不喝似乎就是不给他们面子。但假如你不是一个酒量出奇好的人，那么还是不要跟着他们的节奏来喝为好吧！毕竟，他们还有一句常说的话：“兄弟跟我在一块儿你放心，指定立整儿给你送回去！”这讲究的就是有始有终，不喝趴下不算完。
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为啥东北喝酒这么厉害呢？主流的观点是因为天气冷，喝酒能够驱寒。至于靠不靠得住，那就见仁见智了。
劝酒指数：★★★★★敬酒指数：★★★★拼酒指数：★★★★★
华北地区：卧虎藏龙，善饮者众多
华北地区的酒桌文化相对较为多元。内蒙的好客是闻名遐迩的，喝酒之时唱歌跳舞是免不了的余兴节目，不醉不归当然也是必然结局。北京人喝酒则更讲究和局气一些，他们往往邀三五好友在自己摆上酒桌，几个精致小菜下酒，劝酒敬酒也都更加自然起来。这样的情况下宾主尽欢，喝下的酒自然也就更多了。山西久为唐虞之地，儒风古朴，饮酒习俗也明显地带有崇礼重义的色彩。酒令划拳自不可少，喝酒干脆被看作是“豪爽义气” 。有着“打拍子”的劝酒习惯，也有满斟美酒的敬酒风俗，总体比较注重礼节。
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华北地区酒桌文化的差异是因为其本身地域跨度较大，文化类型较多。豪放有之，内敛有之，生活气息也有之。
敬酒指数：★★★★劝酒指数：★★★★★拼酒指数：★★★★
西北地区：粗犷豪爽而又不失礼仪
【全国各地的人都是怎么喝酒的，你知道吗？】西北地区的酒桌礼仪总体上比较粗犷豪爽，唯有甘肃宁夏比较讲求理性。甘肃很多人都喜欢饮酒，但是在饮酒时能够注重文明礼仪。在聚会饮酒时，敬酒者一般都要唱着祝酒歌给大家敬酒。客人告别时，为表示挽留，并要敬上送别酒。在吉庆场合，一般都不会强迫客人饮酒。青海人善饮，豪饮，婚丧嫁娶喝、添人进口喝，百岁满月喝、升官发财喝，万事皆可以饮酒。新疆人喝酒喜欢喝大杯，吃大肉，喝酒不能站，喜欢劝酒，酒量普遍较好。至于陕西人则比较豪爽、粗犷，敬酒是一定要接受的，劝酒则随意，并不做强制要求。