常用|南方一种臭藤，叶子有鸡屎味，却成极品野菜，民间常用来煲汤极品|叶子|鸡屎藤|南方|野菜|中薪

导读：此藤生命力强，茎叶有鸡屎味，南方用来煲汤，农民：闻着臭吃着香
文/农夫也疯狂
在农村里，老一辈人都喜欢养几只鸡鸭，这样不仅可以避免粮食的浪费，而且还有鸡蛋、鸭蛋可吃，家里来重要客人了还可以宰了招待客人。
可是现在很多的年轻人却不爱养鸡了，他们不是怕养鸡麻烦，而是因为难搞卫生。家里有鸡鸭，地上到处都是鸡鸭屎，不光是看着很恶心，而且闻起来也臭不可闻。年轻人都很讲究卫生，所以就不爱养了。

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【 常用|南方一种臭藤，叶子有鸡屎味，却成极品野菜，民间常用来煲汤】而在农村却有一种臭藤，它的生命力很顽强，而且茎叶用手一搓也有鸡屎味，可是却成为了极品的野菜，在南方的民间常用它来煲汤。老农民还说：闻着臭吃着香，越臭越好吃。
有鸡屎味的臭藤为何物？
这种有鸡屎味的臭藤，它也有一个很形象又接地气的名字——鸡屎藤。听说在古代的时候也叫它鸡矢藤，可是叫来叫去还是叫成了鸡屎藤，有些地方也叫它女青、主屎藤等。

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鸡屎藤是茜草科鸡矢藤属多年生草质藤本植物，它的生命力很顽强，在农村基本不挑环境，耐贫瘠也耐干旱，在野外也能大面积生长，并且生长速度很快，一不小心就能长成一大片。在国内主要是南方地区有分布，海拔2000米以下的山坡、林地、沟谷边灌丛中都有它的身影，因为是藤蔓植物，常常缠绕在其他的灌木上生长。

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鸡屎藤的叶子是椭圆形，或者是卵形的，叶片两面都是光滑的，而茎干是扁圆柱形，稍扭曲，它和叶子一样都是碧绿色的。看起来还是非常赏心悦目的。但是有很多人却不敢靠近它，因为它有一种鸡屎味，尤其是在它开花的时候更是臭不可闻。如果你采摘几片叶子放在手里一搓，就有浓烈的鸡屎味。但是在南方，鸡屎藤却是极品野菜，常有人采摘它的嫩叶，或者是采挖地下的根茎来吃。
鸡屎藤的价值。
在湖南有一种美食——臭豆腐，老远就闻到臭味了，很多人都不敢尝试。但是喜欢吃的人却纷纷表示：闻着臭吃着香。而鸡屎藤也是如此，它闻起来很臭，还是可怕的鸡屎味，但是却营养很丰富，不仅能吃而且还能入药，南方人就特爱用它的根茎来炖肉吃。

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鸡屎藤的茎叶和根茎都是可以食用的，其中过去南方就常用它的嫩叶来做粑粑吃，或者是煎猪肝吃，都是很多农村娃儿时嘴馋的美味。另外像两广、福建等地区，就常在冬季的时候，采挖鸡屎藤的根茎来煲汤喝，比如鸡屎藤炖猪脚，鸡屎藤炖鸡肉，还有鸡矢藤煲瘦肉等等都是很出名的。
关于鸡屎藤的价值，在古代的医学著作《纲目拾遗》中就有记载：中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。或秋季挖根，洗净，切片，晒干供药用。具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛之功效。另外鸡屎藤不光是可以内服，还能外用，在《本草求原》中记载了它能治疗脚湿肿烂、蛇伤。

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结束语
有人肯定会问，这种有鸡屎味的食材，能好吃吗？其实煮熟了的鸡屎藤，不光是没有臭味，而且还有一股淡淡的清香味。用它炖肉，或者是煎猪肝吃，会让人闻之食欲大开，同时鸡屎藤的营养丰富，药用价值很高，能起到祛湿、养胃、养肾、养肝等多种食疗的作用。

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近年有些人，因为鸡屎藤的生命力顽强，茎叶是碧绿色的，花朵也好看，又是藤蔓植物，所以把它当成观赏植物种在院子里。笔者认为如果喜欢这种味道还行，如果不喜欢还是不要这样做，免得影响邻里和睦。而种植鸡屎藤也简单，只要在10月份的时候收集种子，干制之后等到来年春天撒在土壤里就可以了。各位朋友们，你们认识这种有鸡屎味的臭藤吗？吃过它做的美食吗？欢迎留言！