奶油一定要烧开才能拌入土豆泥中不然它会使土豆泥坏的更加快想让土豆泥更加的软滑无颗粒感以下步骤很关键！02土豆过筛首先我们选用的是2种土豆 ， 一种是马铃薯 ， 另一种是红皮土豆 ， 用这两种土豆 ， 会让土豆泥在口味上更有层次感 。
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红皮土豆：口感更糯 ， 汁多有粘性 ， 熟的也比较快 。 马铃薯：土豆粉质多 ， 适于煮 。 将两种土豆洗净 ， 蒸1个小时 ， 使口感软糯 。
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用刀测试 ， 能轻易拔出即可第一次过筛将去了皮的土豆 ， 放在过滤网中过筛 。
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用机器粉碎的话口感没有自然过筛那么绵细第二次过筛为了保证土豆泥的口感细腻 ， 没有硬块 ， 我们再用滤网过筛一次 。 经过2次的过筛 ， 让土豆泥更加顺滑细腻 。
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03搅拌把奶油倒入土豆泥中一起搅拌 。 多次少量的倒入 ， 让它慢慢地吸收奶油 。
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切记不要一次性全倒进去 ， 会让土豆泥过于湿润搅拌的时候顺着一个方向 ， 动作轻柔 ， 防止土豆泥上劲 。
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加入100g黄油后搅拌均匀 。
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奶油和黄油的结合能更加凸显平淡无奇的土豆的香味加入玫瑰盐和5g肉豆蔻调味 ， 最后打入3只蛋黄 ， 快速搅拌就完成啦 。
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鸡蛋可以选择可食用无菌鸡蛋
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可以用吸管喝的土豆泥 ， 蓬松绵软又滑顺的口感 ， 嗖的一下滑到肚子里 。 当主食和配菜都是很完美的选择！那种柔滑与醇厚的香甜仿佛成为一个不可超越的经典！

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