火爆街头的章鱼小丸子，自己在家就能做，外酥里嫩，干净卫生实惠火爆街头的章鱼小丸子

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火爆街头的章鱼小丸子，自己在家就能做，外酥里嫩，干净卫生实惠！章鱼小丸子是火爆街头的一道小吃，外酥里嫩，朴实无华的外表里面却是满满的馅儿料，淋上自己喜欢的酱汁，撒上海苔和木鱼花，一口咬下去超满足！经常看到吃货们捧着一盒子章鱼小丸子边走边吃，不过这路边小吃可不便宜，没有章鱼颗粒还卖几块钱一个呢！
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刚入手的多功能料理机正好带一个做章鱼小丸子的盘，上网搜了搜，做法倒也不难，馅儿料可以根据自己的口味自由搭配，跑了三条街没买到章鱼，冰箱里正好有蟹棒，用蟹棒和火腿肠，搭配包菜做馅儿，味道也是极其鲜美的！
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自己在家做，二两面就可以做一大盘，不仅仅比路边摊卖的干净卫生，而且好吃又实惠！做法超简单，学会了自己在家就能做了。
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【章鱼小丸子】主要食材：低筋面粉100克，鸡蛋2个，泡打粉2克，盐1克，清水150克，包菜、蟹棒、火腿肠适量、食用油适量、香草蛋黄酱、番茄酱、芝麻海苔、木鱼花适量。
【具体做法】
1、先准备馅儿料所需要的配菜，我用了切碎的包菜，蟹棒撕碎、火腿肠切丁，正宗的章鱼小丸子是要放章鱼的，有的可以准备。
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2、面糊的材料很简单，低筋面粉、鸡蛋、盐和泡打粉，低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉4:1的方式去代替。
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3、做面糊的所有材料搅拌均匀，过滤一遍，让面糊更加细腻无颗粒状。
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4、臻米多功能料理锅，放上做章鱼小丸子的盘子，加热。
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5、在每一个半圆盘中倒入食用油，再倒入八分满的面糊，大火加热两分钟。
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6、先放入蟹棒和火腿肠，再放入包菜，喜欢吃洋葱的也可以加一些洋葱。
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7、再淋上剩下的面糊，也可以留少许最后整形的时候填补用。
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8、等面糊微微凝固，用两根签子将边缘的面糊和菜往里塞，然后将底部成型的丸子翻个面。
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9、继续煎至丸子表面金黄酥脆就可以了。
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10、挤上香草蛋黄酱和番茄酱，撒上芝麻海苔和木鱼花。
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