吃播吃这么多，你吃你也能，十分下饭的肥牛金针菇卷，一点不浪费吃播，是网络刚兴起的时候诞生的一种直播形式，主播们去帮大家探店，写美食评论，避免大家中招，但是不是所有人大有那么多专业知识，就产生了另一个形式——“大胃王”，通过吃很多大家喜爱的食物，来博得眼球。前一阵子曝光了一些不良吃播的内幕，许多吃播都是强行吃完然后在催吐，要不然就借位拍摄，浪费粮食。现在每年有好多人都吃不上饭。然而还有很多浪费粮食的吃播，理所应当的遭到了大家的抵制，曝光之后，原先的疑惑终于解开了。但是为什么吃播都喜欢吃一道菜——金针菇肥牛卷呢，原因很简单，我要是碰到了喜欢的吃的菜还能比平时多吃两碗饭。吃播当然吃好吃的啦。今天我们就来做一个金针菇肥牛卷。

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金针菇肥牛卷不仅味道一流，就连营养价值也是很高的，金针菇中的锌含量比价高，而锌可以促进儿童的智力发育，并且还有一定健脑的作用，在日本有“益智菇”的称号。而且金针菇能有效的增强机体的生活活性，促进体内的新城代谢，有利于其它营养的吸收，还能促进生长发育。而且肥牛中不仅有丰富的蛋白质、锌、铁、钙还有每天需要的维生素B族，而且肥牛中的B12含量是等量的鸡肉的7倍，锌是等量的云吞鱼的12倍。我们话不多说，来看这道金针菇肥牛卷到底要怎么做。

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【菜品名称】：金针菇肥牛卷【所需食材】：肥牛卷，金针菇，生抽酱油，白砂糖，蚝油，老抽，料酒，淀粉。葱蒜，豆瓣酱【烹饪步骤】：

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1、把金针菇的根部全部切除，然后用流水仔细清洗金针菇，去除夹杂在其中的杂质，然后再把金针菇均匀的分成几等份，每一份都是合口的量就好。然后把金针菇塞进肥牛卷之中。变成一个刚刚好的小卷。

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2、然后准备一个碗我们来调整一下料汁。这是整道菜的核心关键，生抽酱油一勺半增味增色，白糖一勺提鲜，老抽半勺调颜色，淀粉一勺，水半碗调整浓稠度。

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3、热锅凉油，油温四成热下入葱蒜爆香，炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味

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4、然后开中火把金针菇肥牛卷均匀的码在锅中，让金针菇肥牛卷均匀受热，加热到表面变色。

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5、然后翻面，让另一面也均匀受热。

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6、等表面全部变色之后加入一开始调好的料汁，大火烧开之后转小火，慢炖10分钟到入味。然后十分钟之后汤汁还是不浓郁在加入一点点水淀粉勾芡。

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7、勾芡好了之后就可以起锅装盘了，撒上葱花之后更好看，汤汁浓郁，鲜咸下饭，吃它能多吃两碗饭。【烹饪总结】：肥牛卷千万不要解冻，直接把金针菇塞进冷冻中的肥牛卷中更省时省力。如果后面化开了。肥牛卷中途开了可以用淀粉混合水稍微在接口处抹上一点，这样就能让肥牛卷粘连更紧实，不容易开散。食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。感谢各位读者的阅读，每一份阅读都是一份支持，我会继续努力写出实用有价值的文章的。同时也欢迎各位读者在评论区里面留下你们宝贵的留言，我会认真阅读，借鉴。如本文中有错误也欢迎大家在评论区中指正，我会尽快修改避免再犯。文案编辑：见闻美食晒一

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