咬一口 ， 鸡块里层露出嫩白的部分、丝丝分明 ， 蘸点酱汁 ， 酸酸甜甜中透着微辣的口感 ， 很过瘾 。
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花吃姐姐做的这款不够酥 ， 还是推荐大家采用油炸的方式 ， 大火烧热油后再放入鸡块炸 ， 等表面定型后再小火慢炸 。
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喜欢糖醋排骨口感的 ， 酱汁可以收得干一些 ， 口感更加薄脆粘稠 。
如果用来下饭 ， 可以留多一点酱汁 ， 也非常适合做成便当菜哦~
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左宗棠鸡可不是左宗棠发明的 ， 而是湘菜厨师彭长贵的创新菜 。
其实另一个油炸的版本更像做过的溜肉段 ， 让肉块表面薄薄裹上一层面糊 ， 炸酥之后 ， 肉块完美得被包裹住 。
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然后加上酱汁 ， 快速翻动之后 ， 就会形成晶莹剔透的面衣 ， 弹牙又不粘 ， 嚼起来酥香不腻 。
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好啦 ， 今天的食谱和分享就到这里～你吃过正宗的左宗棠鸡吗？还有哪些可口的酱汁推荐？

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