它和韭菜天生是一对,老公就算不吃肉也要吃它,每次做一盘都不够。韭菜是健康的绿色蔬菜,它俗称“洗肠草”,也叫“壮阳草”,这样一看,便知道韭菜的营养是非常丰富的了。韭菜的作用也是很大的,我们大家在调馅儿的时候,尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子,是非常好吃的。我们今天来看看韭菜和什么搭配比较好呢?其实它就是豆腐了,豆腐是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的味道鲜美,制作豆腐的大豆中含有18?右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、大脑的生长发育。给大家分享韭菜炒豆腐的做法吧,仅供参考哦!
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By 澄澄姐姐配料:韭菜 100克、豆腐 400克、花生油 适量、蚝油 适量、食盐 适量烹饪步骤:1.准备好食材
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2.韭菜切段,豆腐切方块
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3.锅中热油,下豆腐小火慢慢煎,煎至两面金黄色
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4.放入韭菜段快速翻炒
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5.加盐、蚝油翻炒均匀即可关火
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6.出锅装盘
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烹饪小贴士:1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购; 好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气; 豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。2、韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。 查看一下韭菜根部的割口是否整齐,如果整齐则是新鲜的韭菜,如果中间长出芯来,则不新鲜,大多是放得时间有些长了的。大家喜欢这道菜吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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