做法|超级下饭的家常菜，做法简单零失败，味道鲜美，比肉还好吃的素菜做法|味道鲜美|超级|素菜|下饭|家常菜|

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麻辣干锅田鸡食材:?田鸡300克、干辣椒10个、花椒10粒、葱姜蒜适量、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4克、白酒1勺、食用油适量做法：1、田鸡洗净；2、葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下；3、田鸡斩块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟；4、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；5、锅中留底油爆香花椒；6、下入干辣椒煸炒；7、放入葱姜蒜炒出香味；8、入炸好的田鸡翻炒均匀；9、加入酱油醋糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。

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丸子汤材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜做法：1.冬瓜切厚片，焯水备用2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。

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双浇头金针菇食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。

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荷兰豆炒虾仁食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。