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入冬后，记得给家人多吃此菜，不管是做菜还是炖汤，营养又美味，大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享入冬最该吃的一种菜，营养又美味，建议多吃。小雪将至，秋去冬来，四季更替，万物都在遵循着大自然的规律运行，人亦是如此，除了天冷添衣加物，天热需降温外，在饮食方面也应该顺应季节的变化而作出调整，每个季节都有应季的蔬菜水果供人食用，自古就有“应季而食，不时不食”的说法，像冬天应季而食的果蔬有很多，比如红薯、萝卜、冬笋、西葫芦、桔子、冬藕等，入冬后，记得给家人多吃此菜，不管是做菜还是炖汤，营养又美味。

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入冬后最该吃的就是白萝卜，俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，可见萝卜的营养价值之高，白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质，被称为“土人参”，而一年四季中，冬季的白萝卜最美味，清甜爽口无苦味，不管用来炖汤做菜都非常美味，下面就介绍几道白萝卜的做法。鲍汁烧白萝卜

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这是我很喜欢的一道菜，口感醇厚软烂，萝卜吸收鲍汁的鲜味，吃起来又清甜又鲜香，色泽看起来就很有食欲，没吃吃这道菜连汤汁也不放过。第一步：准备食材主料：白萝卜。辅料：姜、蒜、小香葱。调料：盐、鸡精、生抽、鲍汁、老抽。第二步：开始制作1.把白萝卜清洗干净，然后去皮，要多去一点，最好把萝卜上面经去掉，这样吃起来口感更好。2.起锅开火，加入适量油润锅，然后加入猪油炒开。3.把姜蒜放入爆香，倒入白萝卜翻炒一会，火不用太大，不能把萝卜炒糊了。4.翻炒一会后加入适量清水，以没过白萝卜为准，然后把调料都放入，老抽不放。5.调料放入后大火烧开，转中小火慢烧，大概15分钟后，萝卜就软烂入味，然后大火收汁，当汤汁浓稠时，加入老抽上色，最后勾入少许水淀粉起锅装盘，放上切好的小香葱即可。白萝卜丝汆丸子

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这是一道老少皆宜的菜，汤鲜丸子滑，清爽不油腻，萝卜丝吃起来入口即化，当大鱼大肉吃多了，来一碗这样清淡的菜也是很舒服的。第一步：准备食材主料：白萝卜、五花肉。辅料：生姜、小葱。调料：盐、白胡椒粉、鸡精。第二步：开始制作1.白萝卜清洗干净后去皮，再切成薄片，最后切成丝，装入碗中、用清水浸泡着备用。2.把五花肉先切成小块，然后剁成肉泥，放入碗中。3.把生姜切成末，小葱切末，把葱白和葱叶分开。4.把生姜和葱白放入肉沫中，加入适量食盐搅拌均匀，少量多次加水，肉沫不发干不出水最佳。5.起锅开火，放入一些猪油化开，然后放入生姜炒香，放入白萝卜丝稍微炒一下，加入适量的清水。6.水微开后把调制好的肉馅从手上虎口处挤成丸子，放入锅中，水不能沸腾，不然丸子容易散。7.丸子定型后用转中小火煮10分钟左右，最后起锅前放盐、白胡椒粉、鸡精和小葱即可。小炒萝卜丝

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萝卜丝是一道很家常的菜，但是很下饭，口感也好，到了冬季就要多吃白萝卜，除了煲汤和做泡菜，用来炒味道也是很不错的。第一步：准备食材主料：白萝卜。辅料：青椒、红椒、生姜、蒜米。调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽。第二步：开始制作1.白萝卜首先洗去表面的泥土，然后去皮，先切成厚度差不多的薄片，再切成萝卜丝。2.把青椒、红椒破开，切掉里面的经，然后也改刀切成和白萝卜丝差不多大小的丝。3.起锅放入油，加入一些猪油，然后把生姜、蒜末放入爆香。4.加入白萝卜丝翻炒断生，如果太干可以点少许水，再把青红椒丝放入白萝卜中，把所有调料放入。5.大火翻炒，只到青红椒丝断生即可出锅装盘，一道鲜香的炒萝卜丝就做好了。白萝卜馅饺子