8、最后在锅里面倒入适量的食用油加热 ， 烧至5、6成的时候 ， 将麻花放进去 ， 期间记住要不停的翻动 ， 给麻花炸的金黄就可以捞出来控一下油了 。 油温一直不要太高了 ， 小心将麻花炸糊了 ， 就控制好在中小火就可以了 。
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【小贴士】：
1、 麻花采用的是甜面包的配方及前半部分制作流程 ， 没有揉面机也不要紧 ， 面团中不加酵母揉成团后 ， 多静置15分钟 ， 可自然生出薄膜 ， 此时再加入用少许水融化的酵母和黄油 ， 揉5分钟就可轻松出膜 。
2、麻花经过油炸后会膨胀很多 ， 所以生坯可随喜欢大小调整 。
3、 炸麻花的油温不宜高 ， 否则易造成外皮焦糊而内部还生芯 ， 中火加热使油温上来后转小火慢炸 ， 并不时用筷子轻碰 ， 使麻花膨胀得更好 。
【文案编辑】：目海食吃货日记

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