教你轻松做12道家常下饭菜，味道不比馆子的差，专治没食欲！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸辣藕丁
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食材
藕、干红辣椒、青线椒、蒜末、白芝麻
做法
锅中油热倒入蒜末、干红辣椒段爆香
倒入藕丁翻炒3分钟左右加2勺生抽十2勺香醋+少许白糖十少许食盐翻炒均匀
倒入青线椒圈，炒至断生，出锅前撒适量白芝麻即可
莲藕炖牛肉
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用料
主食材：牛腩500克莲藕1节
配料：
青蒜苗2根葱、姜、蒜适量八角、桂皮、干辣椒1-2个
调味料：
料酒2大勺生抽2大勺老抽1大勺白砂糖1大勺胡椒粉少许盐适量
做法
牛腩解冻。
将牛腩切成合适大小的肉块。
莲藕切块（泡水中防止变色），青蒜苗斜切段备用
锅中放水，冷水时倒入牛肉块
水开后将牛肉汆透捞出，再洗净血沫备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味
加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会
烹入料酒去腥，加入酱油、糖、胡椒粉调色调味
倒入适量的开水（没过牛肉），加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软（或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟）
放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂
最后尝一下味道，可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。
土豆烧排骨
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做法
1、排骨洗净，泡去血水，切成条，入冷水中，煮沸，捞出，沥净水分，冲洗一下。
2、热锅热油，倒入葱蒜、洋葱、八角，爆香，下排骨，炒净表面水分。
3、加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右。
4、将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿，翻炒收汁，盛出即可。
洋葱蚝油鸡片
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用料
鸡胸鸡腿肉半个＋1只蚝油5g＋10g（可增减）白糖少许胡椒粉少许料酒适量淀粉1小勺
姜1芽花椒粒十几颗独蒜半个大葱2根生抽适量老抽少许洋葱半个青椒3个
做法
拼下去皮去骨的新鲜鸡胸鸡腿肉清洗干净，沥干水分，片成厚片，加蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、姜丝抓匀
抓匀的鸡片加油、花椒粒拌匀腌制半小时左右；
姜蒜切片，大葱斜切，另用一小碗放入蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、淀粉、清水调和成味汁；
洋葱切小块，青椒斜切（有红甜椒也切片配上，颜色会更好看）；
热油下鸡片滑散，翻炒几分钟至表面上色
把鸡片推到一边，倒入姜蒜片和一半大葱过油出香后与鸡片一同翻炒；
再把鸡片推到一边，倒入洋葱和青椒翻炒；
与鸡片一起翻炒均匀，至洋葱稍软、半透明；
烹入味汁，翻炒均匀；
炒至汁水收浓，调好盐味；
放入剩余的大葱铲匀；
起锅装盘。
干煸四季豆
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用料
四季豆200克，肉末100克，干辣椒1个，花椒1小把，小葱半根，料酒1勺，生抽1勺，盐少许，糖少半勺，鸡精少许。