面粉新吃法，加3个鸡蛋，筷子两搅，蓬松暄软，比吃面包还解馋大家好

大家好，今天用面粉跟大家分享一道美食。想必大家都是湘菜，粤菜，鲁菜川菜等等等等，菜系分布的“美食家” ，你们都知道肉丸子，撒尿丸子，牛肉丸子，羊肉丸子，鱼香丸子，但是你有没有吃过鸡蛋丸子呢？今天就跟大家分享这一道营养美味，色香味俱全，丝毫不逊色于肉细丸子，既可以当点心，又可以拿来当正餐吃的鸡蛋丸子，小孩子非常喜欢吃。其实就只是把面粉混合着，鸡蛋，白糖，酵母粉，做成一碗面糊之后，我们再把它放到一边醒发一个小时醒，发完之后我们再放到油锅里面炸，炸出来的就是今天浓墨出场的鸡蛋丸子了。这一道鸡蛋丸子吃起来让人感动流泪，真的是已经颠覆了我对各大肉系丸子的感知，就这样一道营养丰富，而且甜香酥软，混合着日本的芥末，中国的郫县豆瓣，他真能很好的搭配，而且做法十分简单，按照方法去做，根本不会做错，下面就让我们一起来看一下今天这一道鸡蛋丸子的做法吧。
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［鸡蛋丸子］［基本食材］300克面粉， 3个鸡蛋， 10克白糖， 3克酵母粉，食用油。［基本步骤］1.首先我们在300克面粉里面打入三个鸡蛋，再加入10克白糖，然后再放三克酵母粉，搅拌均匀。
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2.搅拌的过程中，我们在不断的加入适量的清水，将面粉搅成面糊状，我们在倒入温水以及后面搅成糊状的时候，一定要记住，要不断的用筷子不停地搅拌。
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3.然后我们把它裹上保鲜膜，醒发一个小时。一个小时到了以后，我们把保鲜膜揭开。
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4.油锅烧热，我们把锅里面多倒一些食用油，油温6成，热的时候舀一勺鸡蛋面糊进去炸。
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5.中火慢炸，筷子要不断的翻动所有的面糊让面糊们都受热均匀，以免煮出来的时候有一半是熟，有一半是生的尴尬情况。
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6.炸到所有的面糊都呈现出金黄色，而且那里面也很酥脆的时候，控油捞出把它放到绿勺上再盛到碗里面或者是盘子里面，这一个过程全程大概8分钟。
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就这样，一道美味的鸡蛋丸子就做好了，吃起来外脆里香，营养美味，而且上手十分的快，十分的简单，对于刚刚接手家庭做饭职位的小年轻或者是和我一样年纪的朋友掌握这一道菜的方法，几乎不是难事，只要按照正确的步骤做，基本上是不会出错的。喜欢的话就快去试试吧！
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小贴士：
【面粉新吃法，加3个鸡蛋，筷子两搅，蓬松暄软，比吃面包还解馋】1.我们在搅拌面糊的时候，一定要注意用筷子不断的搅拌，只有这样才能搅成糊状，如果是一半有一些是面粉，有一些是蛋清，还有一些是酵母粉，那就说明你的力度不够，还没有搅拌均匀，要用筷子再加以搅拌才行，如果说还是这种情况的话，就可以多加一点温水，但是温水不要加多了，太粘稠也不好。 2.我们在醒发面糊的时候一定要注意醒发的时间不可以，时间过长也不可以，时间过短时间过长的话会导致面糊过于老，时间太短的话，面糊还没有完全醒发开所以面糊醒发的时间一定要控制在一个小时。 3.我们最后在炸面糊的时候，一定要注意用筷子让它们受热均匀。最后在食用的时候其实可以加一些番茄酱，沙拉酱或者是如果大人喜欢吃或者自己适合的口味，加一些郫县的豆瓣酱，辣椒酱，都是没问题的。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！