刚出锅的花卷太香了，一口气吃了俩，自发粉揉面还真是方便我家经常蒸面食

我家经常蒸面食，因为总觉得外面买的馒头花卷没有我自己蒸的好吃，我也经常在网上分享我做的面食食谱，蒸的烤的烙的都有。
也经常会遇到有朋友给我留言，说想做面食但是不会用发酵粉，掌握不好面粉和酵母粉的配料比例，经常发不起来，想问问怎么办？
其实有一个方法就可以很好的解决，那就是用自发粉，虽然我知道有这样的产品，但我还没有用过自发粉，所以也不好回答，为了给小伙伴答疑解惑，我也买一包自发粉来试试吧。今天蒸的一锅花卷，正是用自发粉制作的，算是我的试验品。
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不过我的试验品还是很成功的，看看我做的南瓜花卷还不错吧！又香又软，口感筋道，越嚼越好吃，刚出锅我就吃了两个！
因为加了南瓜泥，所以花卷的颜色是金黄的，好看又美味，层次多、味道香，不仅我喜欢，家里其它人也都特别喜欢，没办法，我做的面食就是香！（这里偷着乐一乐）
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其实用自发粉制作面食，跟我平时经常分享的一次发酵法是相似的，只是好处在于自发粉已经将酵母粉按比例和面粉配好了，不需要自己再单独放酵母粉，只要加水或者加蔬菜泥揉面就能制作了，更加方便省事，来看看我的南瓜花卷制作过程吧！
【南瓜花卷】【原料表】：南瓜泥165g、易小焙北方馒头自发粉250g、食用油5g；
如果用普通面粉，可将配料表中的自发粉换成等量的面粉，再加3g高活性酵母粉。
【食谱制作过程】：
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步骤1：准备好制作花卷的原料，南瓜提前去皮切片蒸熟，放至温热后才能使用；自发粉有两种，我这里选用的是北方馒头自发粉，做出来的馒头口感更扎实，有嚼劲；还有一种南方松软馒头的自发粉，可以根据自己的喜好选用；
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步骤2：取一个小盆，将南瓜泥和自发粉倒在小盆里，混合均匀；
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步骤3：将南瓜泥和自发粉揉成一个光滑柔软有弹性的面团；
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【刚出锅的花卷太香了，一口气吃了俩，自发粉揉面还真是方便】步骤4：将面团用擀面杖擀开成一个长方形，用刷子刷上一层食用油，制作花卷必须刷油，可以防粘，让花卷层次分明；
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步骤5：从一侧卷起，将面饼卷成一个长卷；
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步骤6：用刀切成等大的小段，切出来的是双数，因为后面要两个叠放在一起；
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步骤7：两个面段上下叠放在一起；
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步骤8：用两只手的大拇指和食指捏住两侧，按扁并拉长一些，但注意别拉断；
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