下饭|百吃不厌的几道家常菜，鲜香可口特下饭，在家待客必备菜谱鲜香|家常菜|下饭|待客|菜谱|中薪

百吃不厌的几道家常菜，鲜香可口特下饭，在家待客必备菜谱鸡中翅

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食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量做法：1、把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟。2、将姜末，蒜末和剁椒混合在一起。3、金针菇去根洗净，铺在盘底。4、锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香。5、并倒入鸡翅煸炒。6、鸡翅炒至变色。7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可。家味宫保鸡

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食材：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。小炒脆骨

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食材：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。