天冷，就馋这锅炖菜，补气不长胖，只要3块钱成本，实惠又美味大家好

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
随着温度的下降，我家的饭菜也发生了变化。想想半个月前广东还要吹风扇、开空调，几天的时间就急转直下。大街上再也找不到露小蛮腰、穿迷你裙的靓妹了，就连卖菜的大爷大妈也转变了销售思路，大量出售能涮火锅、麻辣烫的食材。
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火锅麻辣烫固然美味又暖和，可吃多了嘴角总爱起泡，半夜还得艰难的从暖烘烘的被窝爬起来喝水，偶尔解馋吃几次意思一下就对得起咱的胃了。你问我家冬天都吃啥？当然是炖菜了。爱吃肉类的就搁点牛肉、羊肉，嫌弃的话弄点猪油炖点素菜，照样日子美的冒泡。
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炖菜和火锅、麻辣烫一样，想吃什么就往锅中丢，菜多了就当米饭吃，菜少了盛点汤拌一拌，一碗米饭几口就扒拉下肚，舒服又满足。作为家中掌勺的我经常会变着花样给家人炖菜，这不今天又做了一份成本只要3块钱的炖菜，补气不长胖，美味还实惠。
这道炖菜用荤油（猪油）作调味剂，以萝卜为主食材，汤鲜美，丸子有嚼劲，粉条筋道，白菜鲜嫩，越吃越爱吃，不比大鱼大肉差。恋爱中的人喜欢用“一日不见如隔三秋” ，用它来形容我对这道炖菜的喜爱也不为过。
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这道菜的主要食材有油炸的萝卜丸子、大白菜菜心、白萝卜1/5、粉条。虽然看起来品种多，仔细算算，成本还没有猪肉的1/5 ，非常实惠划算。今天就分享一下我家的做法，希望在寒冷的冬天能给你带来一丝温暖。
萝卜丸子怎么炸，用面粉还是淀粉？
炸萝卜丸子我没有用面粉也没用淀粉，我家了一点面包糠。面包糠有起酥的作用，用它炸丸子，表皮焦香酥脆，久放不回软。有兴趣的朋友可以翻看我12月1日写的关于炸萝卜丸子的文章。
～～～萝卜丸子粉条萝卜丝炖菜～～～
【食材准备】
主料:萝卜丸子、萝卜、大白菜菜心、粉条
辅料:姜、蒜子、葱
调料:生抽、猪油、食用盐
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【制作过程】
第一步:萝卜去除头尾，已净，切一节，切片后再切丝，加一丢丢盐，腌制30分钟。
Tips:萝卜切丝用盐腌制一下，既可以去除萝卜的辛辣味，又可以去除萝卜多余的水分。
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第二步:大白菜掰开外面大叶子，只要里面的菜心，泡淘米水中10分钟，洗净，沥干水分备用。（用大白菜菜心口感好，它比较鲜嫩；菜心一定要洗，泡淘米水中，防止有虫子类从缝隙中进去了）。
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第三步:粉条用温水泡发30分钟左右，冷水时间泡发要长一点，不要用开水，开水泡的粉条一点嚼劲都没有。
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第四步:锅中加入猪油，煸香蒜子姜丝、倒入萝卜（萝卜腌制好后淘洗几次，防止盐分多了）煸炒1分钟（萝卜硬，炒一会软和一点，口感好）。