藏不住了!炒鸡蛋时多加这一步,成品竟然这么软滑嫩( 二 )
4、锅内再填入少许植物油 , 下入姜蒜煸炒出香味 , 接着下入金针菇和胡萝卜 , 翻炒1分钟左右 , 炒出食材的香味 。
5、将炒好的鸡蛋和小葱倒入炒锅 , 加入食盐2克调味 , 翻炒均匀后即可出锅 。
4 粉条炒鸡蛋
做法:
1、把粉条从中间掰开放入一个盆中 , 用开水浸泡15分钟 , 把粉条泡软 。
2、接着把两个鸡蛋打入碗中搅散 , 青椒去蒂去籽后切条 , 洋葱切成条 。
3、锅内加入适量植物油 , 烧至4成热后倒入鸡蛋液 , 把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用 。
4、用锅内底油 , 下入洋葱爆香 , 再加入蚝油3克炒化 。
5、接着下入泡软的粉条 , 翻炒一分钟左右 , 炒至粉条断生 。
6、翻炒均匀后开始调味 , 加入2克盐、1克白糖、1克胡椒粉、2克老抽 , 把调料翻炒均匀 。
7、下入炒好的鸡蛋和青椒 。
8、最后翻炒30秒左右 , 炒至青椒断生后即可出锅 。
5 杏鲍菇炒鸡蛋
做法:
1、杏鲍菇、胡萝卜和甜椒洗净切丝 , 大蒜切片备用 。
2、取1个鸡蛋加少许盐打散 。
3、锅内加入大量清水烧开 , 下杏鲍菇焯水一分钟 。
4、另起锅加适量植物油 , 热锅凉油放入鸡蛋翻炒 , 鸡蛋炒好后盛出备用 。
5、锅内留底油 , 爆香大蒜后放入杏鲍菇翻炒一下 ,
6、接着调味 , 加入食盐1克、蚝油5克、生抽5克 , 把调料翻炒均匀 。
7、最后放入甜椒和胡萝卜 , 翻炒断生后放入炒好的鸡蛋 , 翻炒均匀即可出锅 。
6 豆腐炒鸡蛋
做法:
1、把豆腐压碎(工具用勺子叉子都行) 。
2、在一个碗中打入4个鸡蛋 , 加入食盐2克 , 搅散后备用 。
3、小葱切葱花 , 红椒先切条 , 然后改刀切丁 。
4、锅内加入适量植物油 , 撒入食盐1克 , 加入食盐能够防止粘锅 。
5、开小火 , 先下入豆腐翻炒2分钟 。
6、把鸡蛋液倒入锅内 , 小火慢慢翻炒 。
7、把鸡蛋炒至定型后 , 加入5克生抽翻炒均匀 。
8、最后加入小葱和红椒翻炒30秒即可出锅 。
【藏不住了!炒鸡蛋时多加这一步,成品竟然这么软滑嫩】提高生活品质 , 有时候 , 只要一个鸡蛋就够了~
来源:上游新闻
来源:重庆二三里
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