高筋面粉|学会用这种方法做面包，拉丝效果极佳，绵软又香醇，不信你也试试( 二 ) 极佳|学会|效果|方法|做面包|拉丝|中薪

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11、将烤盘送入烤箱中，烤箱再放碗温热的水，关门后选择发酵档即可

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12、只要发酵到体积是原来的1.5倍大，就可以取出来了，因为现在正处于三伏天，室内温度偏高，所以面包发酵的速度要比其它季节快，因此在发酵过程中，大家一定要多加观察，避免发酵过头。面包发酵好后，在表面涂抹上全蛋液，这样烤好的颜色会更好看。此时烤箱预热170度上下火，预热3分钟

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13、烤箱预热好后，将烤盘送入烤箱中层，上下火160度先烤8分钟，然后再转上下火150度，烤12分钟即可。中途如果发现面包表面已上色，记得及时加盖锡纸，这样可以防止表皮上色过深，以及烤得过厚

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14、刚出炉的面包，在表面涂抹上一层黄油，会更香哦，而且还能给面包提亮，增加它的颜值度。不过一定要趁热涂黄油，这样才能被面包吸收进去。绵软拉丝，百吃不腻，真的值得一试！

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小贴士：1、室温发酵好的波兰种，当天如果不用的话，可以放在冰箱冷藏保存，不过要在3天内用掉，因为超出3天酵母将会死亡，会出现无面筋的状态，这个时候就不可以用了2、不管是波兰种发酵的时候，还是整形好后发酵，都不是看时间的，主要看状态，毕竟不同地区温差不同，所以发酵速度也会有所区别。具体发酵状态，文章步骤中有写明，所以需要大家认真看了3、配方里的蜂蜜也可以用等量的炼乳替代，如果这两样都没有的话，也可以不放，影响不大

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