说了这么多 ， 其实 ， 蒸蛋羹要想滑嫩好吃 ， 关键就两点：一是蛋液和水的黄金比例为1:1.5；二是蒸煮时间为13~15分钟 。 只要掌握了这两个关键点 ， 随便上锅一蒸 ， 都能蒸出滑嫩好吃的蛋羹 。
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