@太原人，最懂吃货的高铁就要来了，一路逛吃逛吃停不下来( 二 ) 11月20日

在秀丽山水间品味特色美食
上党腊驴肉
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上党腊驴肉是长治市的汉族传统名吃，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。早在明代，就已驰名于上党和晋南地区。
潞城甩饼
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甩饼就是立春时春饼的一个品种，在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。曾获多种奖项，受到食客好评。
长子炒饼
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“炒饼”是上党小吃之名品，山西名小吃。用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。
长子猪头肉
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在山西上党地区的长子县“长子猪头肉” ，因其肉薄似蝉翼，清香凉爽等特质成为一道特色名吃。
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晋城
千年绝技“打铁花”灿若星辰
美食美景美的如此动人
高平十大碗
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高平十大碗是一道地方名肴，属于晋菜系。山西高平10道菜：水白肉、核桃肉、碗子肉、川汤肉软米饭、天和蛋、扁豆汤、素丸子汤、粉皮芥末汤、肠子汤。素有“碗汤菜”之说。
高平烧豆腐
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与一般豆腐的做法不同，高平烧豆腐是把豆腐块放在铁箅上用温火烤至金黄色，把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头，皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
毛头丸
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毛头丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品，色泽银灰，香而不膻。
阳城烧肝
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以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
阳城杂格
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在放有鲜羊肉和羊杂的碗中冲入滚烫雪白的羊汤水，放进粉条，萝卜片，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的杂格就做成了。搭配油条或煎饼最为好吃。
5
河南的美食
烩面
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烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉全国。
胡辣汤
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胡辣汤是河南的知名特色小吃，主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。