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11、将吐司盒表面盖上保鲜膜后，送入烤箱内，再放一碗温水，关上门后选择发酵档即可

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12、发酵到模具的8分满，即可取出。此时烤箱预热170度上下火，预热3分钟

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13、3分钟后，将吐司盒盖上盖子，送入烤箱中层，上下火160度先烤20分钟，然后再转150度上下火烤9分钟即可。

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14、烤好的吐司，将模具在桌面上震两下，震出热气后立马脱模晾凉，千万不要一直憋在吐司盒里，这样吐司无法散掉热气，容易导致缩腰的状况。

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小贴士：
1、抹茶粉也可以换成其它粉，比如可可粉、紫薯粉、黑芝麻粉等等
2、夏天揉面的时候，配方里的液体需要提前冷藏，另外尽量在空调房揉面，这样可以防止酵母提前发酵，毕竟夏天室内温度偏高太多
3、配方里牛奶的用量不是绝对的，因为不同品牌面粉吸水率不同，所以牛奶的用量要根据实际情况酌情增减

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面包学会这做法，一次发酵，也能柔软十分，放置3天也不硬，真香！

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