【第三步】：先用大火煮开 ， 然后转成中小火慢慢地煮3分钟 ， 把金桔煮软就行 ， 然后关火 ， 这个时候就可以闻着金桔独特的香味了 ，
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把全部的材料倒入料理机的杯子里面 ， 按果汁键把它搅打成金桔汁 ， 多搅几次 ， 口感会更细腻 ， 我是反复打了2次 ， 做好之后根本不需要过滤 ， 一点渣都没有 。
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【第四步】：全部搅好之后再重新倒入砂锅里面 ， 再把冰糖倒进来 ， 开最小火慢慢地熬煮 ， 边煮边搅拌 ， 把金桔酱中的水分给它煮干来 ， 越煮香味越浓 ， 注意一定不要开大火哦 ， 以免煮糊了 ， 最后这一步是至关重要的步骤 ，
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煮至粘稠挂糊的状态就行了 ， 最后用勺子舀起之后不易跌落的时候 ， 那就可以关火晾至常温 ， 然后装入玻璃罐里面密封保存了 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 想要金桔酱吃起来更加的酸甜可口 ， 油亮好看 ， 我们还可以在出锅之前淋入几滴蜂蜜 ， 那样做出来的果酱更诱人 。
2.挑选金桔的时候 ， 可不能图大个 ， 越大越不好吃 ， 反而是那种挑椭圆小小个的金桔 ， 里面都是实打实的果肉 ， 味道特别正宗 ， 不管是生吃还是炖糖水做果酱 ， 都很合适 。
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3.举一反三 ， 做其他果酱的时候也是要选用优质成熟的水果 ， 切成小块 ， 按照2：1的比例来准备冰糖 ， 拌均匀之后上锅用小火煮20分钟 ， 出锅后用料理机搅碎即可 。
4.果酱的做法并不复杂 ， 但是制作的时候要注意 ， 糖的比例不能减少 ， 因为糖不但能使果酱粘稠 ， 还具有消毒防腐的作用 ， 糖分减少会使果酱存放的时间缩短 ， 最后 ， 做好的果酱要趁热装入密封的罐子里面 ， 并倒扣放置 ， 待果酱的温度降下来之后再倒转过来 ， 棕样可以防止空气进入 ， 避免果酱遇氧变质 。 这个细节处理也是相当的重要 。
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结语：天冷吃水果不如给孩子吃金桔果酱 ， 天然健康无添加 ， 煮1次吃1月 ， 比秋梨膏简单 ， 开胃又润燥 ， 孩子隔天喝一次 ， 家长特省心 。
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愿上帝赐福给你！

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