食材|今日小雪，记得要多吃这5种食材，应季而食身体棒，健康过冬天莲子|羊肉|牛肉

【食材|今日小雪，记得要多吃这5种食材，应季而食身体棒，健康过冬天】

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今天是二十四节气之一的小雪，也是冬天的第二个节气。小雪节气是寒冷天气开始的标志，这时人就容易感冒，记得要多吃些御寒、提高免疫力的食物。小雪节气饮食上要遵照 “寒则温之、虚则补之” 的原则，多吃些温热的食物以提升御寒能力，像羊肉、牛肉，还有黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品都是不错的应季养生食材。今日小雪，记得要多吃这5种食材，实惠又营养，应季而食身体棒，顺应节气平安健康过冬天，下面就来分享它们的具体做法吧。
【水煮牛肉】

原料：牛肉圆白菜千叶豆腐豆瓣酱花椒葱姜蒜干辣椒料酒淀粉生抽胡椒粉小葱油盐
制作：牛肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀；再分次加入少许生姜水。将花椒放入无油的煸炒香，再拿出来放在案板上碾压碎备用；热锅少许油，下入适量的豆瓣酱和蒜末、红椒入锅煸炒出红油，加入水炖煮，放入千叶豆腐块煮上2分钟，再加入圆白菜叶入锅翻炒；加入盐调味料后，煮上一分钟后捞出放入大钵中；将牛肉片入锅进去煮熟后捞出放在配菜上，倒入少许汤汁，将花椒碎、蒜末、红椒和小葱放入牛肉上；烧热少许油，将热油浇淋上菜上即可。
【炙烤孜然羊肉】

原料：羊肉香菜姜末生抽料酒淀粉蚝油孜然粉辣椒粉油盐
制作：羊肉片加入盐、生抽、料酒、姜片和淀粉等调味料班均匀；加入1勺蚝油继续拌均匀；将平底锅加热，倒入适量的油，将羊肉片放入里面翻炒至微微变色，加入孜然粉继续翻炒；加入少许辣椒粉继续翻炒，出锅前再加入香菜末继续翻炒即可。
【黄芪板栗莲子鸽汤】

原料：鸽子板栗莲子姜片黄芪枸杞盐
原料：先将鸽子块冷水下锅，加入几片姜，焯后清洗干净；将鸽子放入电炖锅中；加入莲子米，加入姜片和黄芪；一次性加入足量的水；按下电炖煲上煲鸡汤的功能键；时间还剩下20分钟时加入板栗仁，继续炖煮。时间到，鸽子汤就煲好了，加入盐等调味即可。
【莲子红豆黑米粥】

原料：黑米红豆莲子
制作：将黑米、红豆和莲子三种食材放入碗中，洗净备用；将所有食材放入电压力锅中；加入食材3---5倍的水；按下电压力锅上炖煮粗粮粥的功能键；时间到， “莲子红豆黑米粥”就煮好了。
【核桃黑芝麻糊】

原料：黑芝麻核桃糯米藜麦冰糖
制作：将糯米和藜麦洗净备用；将它们放入迷你破壁豆浆机中；加入免洗的黑芝麻和核桃仁，加入少许冰糖。再加入适量的水；按下豆浆机上制作米糊的功能键；时间到，“核桃黑芝麻糊”就制作完成了。