哈喽 ， 各位吃货朋友们大家好 ， 我们都知道蚂蚁上树这道菜名就非常的抽象 ， 毕竟这个菜名就像是一个故事的标题一样 ， 而今天小编也是给大家科普一下蚂蚁上树这道菜究竟该如何制作 ， 并且这道菜吃起来究竟有多香 ， 下面就来看看小编究竟是如何制作这道蚂蚁上树的吧 。

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首先我们需要准备好食材 ， 食材方面分为主料和辅料 ， 主料方面我们需要粉丝一百克、猪肉一百克、还有郫县豆瓣酱 ， 而辅料方面我们需要蒜米、葱和食用油 ， 准备好这些之后 ， 我们就可以开始处理食材了 ， 第一步我们需要将粉丝剪短 ， 用温水将粉丝泡到可以用手掐断为止 。

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接下来将猪肉放入清水中浸泡 ， 浸泡猪肉的过程中 ， 我们可以把蒜米切碎 ， 葱花也需要切碎 ， 猪肉浸泡半个小时左右 ， 我们就可以将猪肉捞出并且切成肉末 ， 然后我们就可以开始做菜了 ， 首先起锅热油 ， 等到油温差不多上来后 ， 我们直接放入肉末开始翻炒 。

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差不多翻炒到肉末变色之后 ， 我们就可以把肉末捞出 ， 接下来继续放油 ， 同样等到油温上来 ， 我们放入蒜米翻炒到爆香 ， 加入一勺豆瓣酱翻炒到出红油为止 ， 红油出来后我们就可以往锅里放水了然后将刚才捞出的肉末重新放回锅中 ， 盖上锅盖焖煮到汁液浓稠后 ， 差不多这个时候猪肉已经入味了 。

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【无厘头家常事|蚂蚁上树这道菜究竟是怎么做出来的？看完你就能上手了】最后我们放入粉丝 ， 然后将粉丝和肉末一起翻炒 ， 差不多翻炒均匀过后 ， 我们就可以出锅了 ， 注意翻炒粉丝的时候千万不要翻炒太久 ， 要不然粉丝容易碎掉 ， 如果你对这道菜有其他看法 ， 也可以在评论区留言 ， 我们可以一起讨论哦 。