五花肉|永吃不腻几道家常菜谱, 隔三差五就想吃, 孩子多吃两碗饭
文章图片
文章图片
酱爆西葫
食材:西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺(兑水搅拌均匀)
酱汁:生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺(混到一起搅匀)
做法:
1.所有食材洗净后 , 胡萝卜切片 , 西葫芦切片 , 蒜切片 。
2.锅里加油 , 油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香 , 然后放入西葫 , 继续翻炒一两分钟 , 然后倒入调好的酱汁 , 继续翻炒 。
3.然后放入鸡精 , 盐 , 翻炒均匀 , 锅中加入少量的水 , 加的水烧开一分钟倒入水淀粉 , 熬制汤汁浓稠!头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅 。
回锅肉
材料:五花肉1块、青红椒各一个、生姜3片、青蒜1根、生抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1小勺、食盐半勺 。
做法:
1、在锅里倒入半锅水 , 把五花肉放进去焯水 , 煮的时候不能煮得太软 , 基本煮到6成熟就可以了 , 煮的时候放入生姜片进入可去腥 , 然后捞出五花肉过凉水 , 趁五花肉还是外冷内热的状态时下刀切块最均匀且不易切碎 , 如果实在还是怕烫手 , 可以从锅里捞出来后 , 放入冰箱冷冻里急冻上三四分钟再出来切块也是很好的 。
2、起锅 , 在锅里淋入少量油 , 小火烧热后把五花肉倒入一起翻炒出油 , 喜欢吃干一点就多翻炒一会 , 然后把锅内多余的油倒出 。
3、锅里的五花肉继续翻炒 , 放入1勺郫县豆瓣酱一起翻炒均匀 。
4、把青红椒块、蒜白一起倒入和五花肉翻炒香 。
5、倒入一勺生抽调味上色 , 一小勺白糖提鲜 , 翻炒均匀 。
6、出锅之前放入蒜叶翻炒均衡 , 再放入半勺食盐调味即可出锅(如果前面放入太多豆瓣酱就不用放盐了 , 要不然太咸) 。
青椒蒜苗炒腊肉
做法
1.准备好材料 , 洗净 。
2.把腊肉切成薄片 , 蒜苗斜刀切寸段 , 青椒去蒂切成菱形小块 。
3.热锅冷油 , 放入腊肉 , 煸炒至变色
4.放入青椒翻炒一下
【五花肉|永吃不腻几道家常菜谱, 隔三差五就想吃, 孩子多吃两碗饭】5.再放入蒜苗蒜白部位 , 翻炒一下 ,
6.最后放入蒜尾部位 , 加入少许鸡精 , 生抽即可!
蘑菇炖肉
用料:蘑菇 , 猪肉 , 葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐
做法:
1、蘑菇洗干净撕成小块;
2、猪肉切成薄片;
3、锅中倒入油 , 烧热后放入猪肉片翻炒变色;
4、放入葱姜、干辣椒爆香;
5、倒入酱油、料酒炒匀;
6、倒入蘑菇翻炒均匀 , 加水炖煮至蘑菇熟透 , 加盐调味即可
家常剁椒鱼头
食材:鱼头(花鲢)1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量
做法:
1. 把鱼头清洗干净 , 两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右 。
2. 锅烧热放油 , 把姜、蒜切末放入 , 小火煎到金黄盛起 , 控干油备用 。
3. 蒸锅加水烧开 , 盘子垫上葱段、姜片 , 放鱼头上锅加盖用大火蒸 , 蒸至5分钟时 , 开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水 , 铺上剁椒和炸过姜、蒜末 , 盖锅大火再蒸15分钟 。
4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花 , 烧一些热油 , 往上一浇就可以上桌了 。
牛肉炒小藕
食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
- |140m2现代轻奢风格:奢而不腻,这样的现代轻奢太美了
- 猪脚|客家传统黄酒炖猪,好吃不腻有诀窍,教你详细做法,一大锅不够吃
- 猪肉|猪肉便宜了,香而不腻的把子肉,学起来吧!
- 五花肉|冬季,吃萝卜青菜不如它,每天炒一盘,视力好了,不懂吃可惜了
- 红糖|天气冷,这种小饼别错过,软糯香甜不腻人,一口一个超满足!
- 五花肉|冷天吃这菜,比牛奶强!焖一焖就上桌,高蛋白好吸收,常吃身体棒
- 蛤蜊|姜末蛤蜊、水晶蛏肉、三丝拌蛏……鲜嫩清醇,爽口不腻
- 五花肉|冬季,吃白菜萝卜不如吃它,每天炒一盘,补钙质,长个头
- 竹笋|牛肉别再红烧了,换个花样做,不油不腻又入味,天天吃都不腻!
- 腊肉|入冬后,遇到此菜别手软,不怕过期,多买点屯起来,吃一年都不腻