_本文原题为：【茶问】头道茶到底可不可以喝？
答：
头道茶到底该不该喝 ， 这是一直以来备受争议的问题 。 有些人认为头道茶不能喝 。 因此 ， 许多人在喝茶时习惯性的讲第一道茶倒掉 ， 意为“洗茶” 。
对于洗茶的原因 ， 喝茶者们也众说纷纭 ， 大致分以下三种：
一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物;
二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘;
三、头道茶没有经过“温润泡” ， 仍然有苦涩味道 ， 品不出最佳口感 。
总结上述三种原因之后 ， 我们发现 ， 头道茶到底能不能喝其实并没有有力的科学依据 ， 更多的是由于人们对茶叶错误的洁净认识而形成 ， 加之口耳相传 ， 于是才有了这样的说法 。

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其实 ， 由于茶叶的特殊性 ， 无法像果蔬食品那样清洗 ， 因而无论是农药残留物、还是灰尘杂物 ， 单靠热水侵泡很难真正全部祛除 ， 农药多为脂溶性物质 ， 热水冲泡也只能溶解和稀释很小部分的量 。
同时 ， 现代茶叶多采用纯天然的种植方式 ， 其中残留物含量也绝达不到危害人类健康的程度 。
除此之外 ， 针对有一定陈放时间的茶叶来说的 ， 头道茶的确具有冲洗的作用 ， 也不必把它喝掉 ， 但说它是“没用的一泡”其实有点偏颇 ， 因为作为第一泡 ， 它可是饱含了许多这款茶的质量信息 ， 极具表现力 。
最后 ， 关于头道茶未达到最佳口感的说法 ， 也有众多资深品茶者对此发表不同看法 。

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【茶文化知识|【茶问】头道茶到底可不可以喝？】通常 ， 茶叶有益物质最大程度的析出就在第一泡 。
有人曾戏称头道茶是普洱茶的“黑匣子” ， 包含了许多商家不肯告诉你的信息 ， 所以下次买普洱茶的时候 ， 或许浅尝一口头道茶 ， 并细细品味里面的不正常滋味 ， 这个方法非常好用 。
其实 ， 头道茶也并没有严格的喝与不喝的说法 ， 有时也需要依据不同的茶叶来判断 ， 简单的把茶叶分为以下三类 ， 再来断夺 。
第一类：自然状态或者做型程度较低的茶
这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品；而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶 。
对于它们来说 ， 喝的是茶叶本身的味道 ， 所以不必将头道茶倒掉 ， 特别像一些名优绿茶 ， 茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里 。

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第二类：做型程度较高的茶
例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等 ， 因为特殊的形状 ， 茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程 ， 因此往往会采取头道茶温润茶叶 ， 而这一泡是完全可以喝的 。
只是在正式场合 ， 由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态 ， 温润泡不会给客人饮用而已 。

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第三类：有陈化时间的茶
这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶 ， 头道茶往往作为“温润”作用 ， 更多的还有“醒茶”作用 。
甚至对于仓储有问题的茶来说 ， 很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来负面影响 。
因此 ， 如前文所说 ， 这样的情况 ， 不建议喝下去头道茶 ， 但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味 ， 甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态 。
所以 ， 头道茶喝还是不喝 ， 现在你心里应该知道如何选择了吧！！