茼蒿|“它”是安眠菜，2块钱1斤，隔三差五吃一次，倒头就是一整夜是安|大蒜

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现在的肉贵，但是蔬菜便宜，蔬菜还能补充维生素，多吃也是好事。吃蔬菜同时再吃点肉这样搭配起来吃的话就好多了。我们这边的茼蒿现在才2块钱一斤，正好最近的睡眠质量也不好，想着就赶紧的买回来点做菜吃。
为什么说睡眠不好吃茼蒿呢？那当然还是因为这茼蒿可以降压补脑，益气安神，而且还可以改善便秘，茼蒿既是菜也是药，含有大量的维生素和胡萝卜等，富含多种氨基酸，脂肪，蛋白质，具有清心，养心，润肺的功效。还被人称之为\"皇帝菜\" 。
下面来给大家分享的就是蒜蓉茼蒿的做法，还是比较简单的，但是安眠的效果却非常的好，最近家里面有因为睡眠而困扰的小伙伴不妨就试一试做这个菜来吃，味道好，营养高。我家也是隔三差五就会做一次来吃，倒头一睡就是一整夜。
【蒜蓉茼蒿】
——所需食材——
茼蒿1把，大蒜6瓣，食用油适量，盐少量，蚝油1勺。
【制作步骤】：
1、准备好一把茼蒿，去皮的大蒜6瓣。我们买茼蒿的时候要注意挑选比较新鲜的，像是有那种烂叶的，还有发黄的，图便宜最好也不要买。
2、茼蒿同清水洗干净，放1小勺的盐在水里面浸泡个20分钟左右，经过了盐水浸泡的茼蒿会更加干净，盐水将茼蒿上面的小虫子，农药残留或者是各种杂质都会泡走的。
3、浸泡的时间到了以后把茼蒿捞出来控干水分，切成小段。大蒜切成末。
4、平底锅里面加入适量的有油烧热，把蒜末倒进去炒出来香味。
5、然后把茼蒿的叶子还有梗分开，先将茼蒿的梗下进锅里面开始翻炒。因为茼蒿的梗比较的硬，所以先放进去炒，这样再放叶子的话炒起来就会受热均匀了。
6、茼蒿的梗在锅里面翻炒的差不多了以后，把叶子放进去快速的翻炒，加入少量的盐调味，一勺蚝油，茼蒿炒软以后就可以出锅了。茼蒿的味道非常的独特，不需要放太多的调料，简简单单的烹饪就可以突显出来茼蒿的方向，做出来美味的佳肴，除了炒着吃还可以涮火锅，凉拌，蒸着吃等等。
【小贴士】：
1、茼蒿的梗不愿意熟，所以我们要先把茼蒿放进梗放进锅里面翻炒，炒的差不多了以后再将茼蒿的叶子放进去炒，这样就不会出现茼蒿的梗不熟，发硬，而茼蒿的叶子软趴趴的情况。
2、做这个炒茼蒿的话一定要爆炒，快速的翻炒，反正也不是很难，整个菜都非常的简单。
3、买茼蒿的时候记得要买新鲜的，鲜嫩的茼蒿来做，洗的也尽量要干净一点，这样的茼蒿做出来也会更加的好吃，味道棒。
【茼蒿|“它”是安眠菜，2块钱1斤，隔三差五吃一次，倒头就是一整夜】【文案编辑】：目海食吃货日记