食材|收到北方朋友送的半扇羊，我全家人都傻了( 二 ) 螃蟹

【食材|收到北方朋友送的半扇羊，我全家人都傻了】在这个人类已经冲出地球种菜的时代，很难有人相信，居然还有那么多陌生名词，尚未被记录在自己的食谱里。
但中国人的深刻在基因里的“吃货”天赋，又绝不允许他们因为认不出食材就对美食望而却步。
可直到他们在从亲戚的口中听到一个宛如咒语般的全新名词，才终于领悟了“从入门到放弃”的精髓。
谁能明白，这种长相酷似乌龟脚趾的生物为什么要叫鹅颈藤壶↓↓↓
@游小猎
谁又能想通，这种跟蛤蜊相差无几的东西，为什么名字却跟蛤蜊八杆子打不到一起↓↓↓
魁蚶/@渔村老桑
系统互联网时代的大厨们，其实早已学会用网上精确到酱油需要几毫升的赛博菜谱来掩盖自己厨艺不精的事实。

每每流连超市和菜场，他们也习惯了一面购物，一面打开浏览器搜索“XX可以怎么做” 。

然而面对连是什么都不知道的高端食材，烹饪的战线往往要向后推移。
做菜第一步，先从上网搜搜这是个什么东西开始。
全国有多少人热衷于给亲戚朋友送妈都不认识的食材（是真·妈不认），就有多少家庭一面等着米下锅，一面眼巴巴等着万能的网友来为自己指点迷津。
然而这个过程可长可短。
幸运的人能赶上你妈收桌洗碗，开始为明天的晚饭盘算；
不幸的人……倒也不会一无所获，至少能顺带收获几个跟自己一样嗷嗷待解惑的过路网友——
“大家可能会很好奇这到底是什么呢。但事实就是这样，网友也想知道这到底是什么。 ”
所幸网友的力量始终是强大的，即便是回应的时间久了点，但人们终归能获得自己想要的答案。
这是适合以逸待劳的关键一步。
对于那些因为苦等不到答案就擅自出手的人们，生活已经毫不留情地给了他们惨痛的教训。
农村亲戚送的，她也没有告诉我怎么吃／@微雨青莲月
不会吧不会吧，我也看不出这是刷锅的呀
但搞清楚是什么，只是吃到这个食材的漫长持久战的第一步。
一般来说，由于收到的东西过于珍贵，大多数人总是希望能让它的价值得到最大程度的发挥。
所以征服高级食材的第二步，仍然不能草率地迈出实操的脚步。
对于一名光荣的打工人来说，自信，来源于数百个日夜兢兢业业地埋头作业；
而对于一名合格的高级食材烹饪者来说，自信，则是来源于数十个小时勤勤恳恳地潜心钻研。

在看完几十位大厨的隔空教学，记下了十几个版本的技术总结之后，国家一级初厨师预备役们纷纷化身研究新菜的李大嘴，终于敢对冰箱里高贵食物下手了。
这可能是最容易让人怀疑自己动手能力的一步。

因为不管是视频里大厨们高端大气上档次的处理手法，还是最终低调奢华有内涵的成品，往往都会和现实里网友们实操时的一片狼藉形成鲜明对比。
有位本着节约是最大美德的网友，曾经为了处理朋友送来的一堆奇形怪状的海鲜，足足恶补了一个晚上的刺身料理视频。
信心满满的他在切开一个名为海鞘的食材之后，被一道长达半米的水柱吓到手足无措。
“奇了怪了，茄子怎么会喷水呢？”
面对仿佛遭遇洪水洗劫一般的料理台，他终于悟出了一个真理——

脑子就算再怎么叫嚣着自己会了，手还是会理智地打醒你，不会就是不会。
所以，那些终于看清这鸡肋的一步未必会给他们的煮菜大业带来任何助力的朋友，干脆连临时抱佛脚这一步都省了。
至于如何处理这些奇怪的食物，他们给出的答案是：入乡随俗。
于是你会看到，浙江的奇怪蔬菜要是被运到了陕西，八成逃不过被切成臊子码在面上的命运；