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导语：天冷了 ， 多给家人做这锅“萝卜煲” ， 热乎乎一大锅 ， 上桌汁都不剩！
俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜” ， 民间更是将萝卜称之为“小人参” ， 秋冬季节正是吃萝卜的好时节 。
这是因为萝卜性凉 ， 具有很好的降火解腻的作用 ， 秋冬季节正好是易上火的季节 ， 再加上秋冬进补 ， 人们喜欢吃各种肉类 ， 难免会有点腻 ， 而适量的吃一些萝卜 ， 不仅可以清除内火 ， 还正好可以解油腻 。
另外常吃萝卜对肠胃还特别好 ， 有很好的通便促消化、止咳化痰的功效 ， 正因为吃萝卜有这么多好处 ， 所以每到秋冬季节 ， 萝卜上市的时候 ， 我都会多买一些囤起来 ， 隔三差五给家人做着吃 。
萝卜的做法有很多 ， 可以炖、可以腌、可以凉拌还可以做馅 ， 总之 ， 不管咋做都十分美味！不过我家最爱吃的还是这锅“萝卜煲” ， 尤其是在这寒冷的秋冬季节 ， 在外忙碌了一天 ， 回到家里炖上一锅 ， 咕噜咕噜地冒着热气 ， 感觉整个房间都暖了起来 ， 热乎乎端上桌后你一口我一口 ， 吃得满头冒汗 ， 别提有多痛快了！
【萝卜煲家常做法】：萝卜1根 鸡蛋3个 香菜 葱
1.萝卜清洗干净后去掉头和尾 ， 然后削去外皮后横着从中间一分两半 ， 先切片再切成丝备用；取香菜一把切成香菜段备用；葱适量切成葱花备用 。
2.起锅加油 ， 油温5~6成热时磕入一个鸡蛋 ， 煎至两面金黄后盛出 ， 然后再磕入另一个鸡蛋 ， 一共煎3个鸡蛋即可 ， 全部煎至两面金黄后盛入盘中 ， 晾至不烫手时 ， 再将每一个煎蛋切成4半备用 。
这一步有的人可能会说 ， 煎个鸡蛋这么麻烦干什么 ， 不如直接在锅中就铲成小块 ， 不是不可以 ， 但是味道口感还真不一样呢 ， 如果想要好吃 ， 不要怕麻烦哦 。
3.另起锅加油 ， 油温5成热时倒入萝卜丝 ， 翻炒片刻至萝卜丝变软后关火 ， 将炒软的萝卜丝倒入砂锅中（炒萝卜丝的主要目的是为了去除它的辛辣味和异味） ， 然后倒入适量的清水 ， 上面放上切好的鸡蛋 ， 盖上砂锅盖子 ， 开大火炖10分钟 。
4.十分钟后开锅 ， 开始调味：加入适量的盐、一匙白糖提鲜、适量的胡椒粉 ， 充分化开调料后再撒上适量的香菜和葱花 ， 然后关火出锅 。
这样一道鲜美又营养的“萝卜煲”就做好了 ， 不用加太多的调料 ， 味道却格外鲜香 ， 热热乎乎一砂锅直接端上桌 ， 全家都抢着吃 ， 每次我做这道萝卜煲的时候 ， 都不再单独做饭 ， 味道调得淡一点 ， 只喝汤吃萝卜 ， 已经撑得肚子圆鼓鼓的了 ， 特过瘾！

现在正是吃萝卜的季节 ， 正当季的萝卜鲜美多汁又便宜 ， 如果你也喜欢吃萝卜 ， 不妨这样试一下吧 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【萝卜|11月，吃此菜正当季，人称“小人参”，对肠胃特别好，不懂吃可惜】