长寿秘诀|连续51年破纪录！日本百岁老人近9万，他们的长寿秘诀是什么？日本料理

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根据日本厚生劳动9月发布的一则数据显示：日本百岁老人创历史新高，达86510人，与去年相比，增加了6060人。如果以每10万人口来算，那日本2021年的百岁老人人数也同样再次刷新了记录，达68.54人。
?而据了解，目前吉尼斯纪录认定的2位“世界最高龄者”都在日本，分别是118岁的田中加子（女性最高）与111岁的上田干蔵（男性最高）。
?田中加子
日本究竟是如何做到的呢？今天就带你来揭开这个秘密。
一、日本人的长寿秘密到底是什么？
关于长寿的话题，其实很早就有，早在1990年代，一名叫威利特的营养研究人员就曾发表过论文，提及日本人异常长寿，其原因与日本的饮食习惯有着密切的关系。自此之后，越来越多论文提出长寿与饮食有关的观点。
那日本的饮食到底有什么特别之处呢？很多人对日本料理的印象仅停留在寿司、三文鱼等，可这是非常片面的一种看法。
日本国立长寿医疗研究中心流行病学研究员张舒，分析了39项有关“日本菜系与健康”之间的研究，最终发现：多项研究中提及海鲜、蔬菜、大豆及豆制品，如长期摄入这些饮食，可有效降低心脏病的发病风险与总体死亡率。
?另外，日本东北大学食品与分子生物科学副教授都筑毅，也曾对日本料理与长寿之间的关系进行了分析，最终发现：不同版本的日式饮食，取得的效果也是不一样的。
比如吃1975年套餐（具有种类繁多、少糖的特点）的老鼠发生糖尿病、脂肪肝疾病的风险要低于其它老鼠，且活的更久，老年时记忆力更好。
对此，都筑毅总结出2个饮食特点，该版本饮食之所以对健康有益，不仅是它特殊的营养成份，它的烹饪方式也起到了关键作用，而这些对健康长寿都是有帮助的：

日本料理重视“原味” ，所以烹饪方法多采用清蒸、慢炖等相对（爆炒、油炸）较健康的方式，且少糖、少盐；
日本料理重视饮食多样化，同时强调多吃蔬菜和豆类食品。

?可见，饮食在长寿上出了多大的“力气”！
二、长寿并非只是“吃”出来的
当然，想要长寿不只是要注重饮食，另一位学者日本文化专家马科斯·卡塔赫纳，通过对冲绳等地的百岁老人的生活方式进行研究后发现，他们能够长寿还与这些原因有关：
1、养成每天运动的习惯
运动与寿命之间的关系也是很密切的，经常锻炼的人，可对人体各器官、系统产生积极影响，增强体质，提高人对外界环境的适应能力、抵抗力和免疫力，从而达到健康长寿的目的。
而日本是一个十分注重运动推广的国家，早在2011年就开始推广名为“运动一生”的活动，如能在这些活动里做出突出贡献，还能在10月“强化体能月”受到表彰。这个活动掀起了日本的运动高潮。
?2、有良好的就医环境
日本在医疗方面做的一直都挺好的，花费大量人力、物力、精力，致力于开发新药和器械，想要依靠全球先进的医疗技术来帮助人类延长寿命。
而且在日本，医疗福利也很好，每个持有《国民健康手册》都能享受医保，几乎所有项目个人只需支付30%费用，其他由国家承担，大大降低了民众的经济负担，所以日本人非常重视体检，而及时发现与诊治疾病，对长寿来说也是很重要的。
3、正确管理好腰围
毫不夸张的说，你在日本街头，可能找不到大胖子（除相扑运动员等特殊人群）。这与日本一项法律规定有关——企业需每年对40~75岁的员工进行腰围检查：男性需<90cm ，女性需<85cm 。如企业没有做好管理，可能会面临政府的罚款，而员工对于此规定，自然也会配合，积极管控自己的腰围。
这些便是日本人之所以长寿的秘密，你学到了吗？
?三、中国有什么长寿秘籍呢？听听院士们怎么说
而日本毕竟与我国在各方面有所不同，那对于中国人来说，应如何成为“长寿一族”呢？不妨听听我国这些90岁以上的院士的长寿秘诀！