营养师提醒：6种“问题蔬菜”不能吃，为了健康，趁早拉黑? 蔬菜是我们一日三餐中必备的食物

蔬菜是我们一日三餐中必备的食物，但在日常生活中，有些“问题”蔬菜是不能吃的，不但没营养反而可能会伤身，因此大家一定要仔细甄别
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营养师提醒：6种“问题蔬菜”不能吃，为了健康，趁早拉黑?1、暗黄的花菜不能吃
正常新鲜的花菜，颜色为乳黄色，若放置时间较长或者已经发生变质，则会出现暗黄色。
这种不新鲜的暗黄色花菜建议就不要食用了，其中可能会含有秋水仙碱，这种毒素食用后会伤及消化道。
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2、发烂的大白菜不能吃
冬天即将到来，大白菜又成了日常生活中必备的蔬菜。
在选择大白菜的时候，有的人看到白菜腐烂一部分，觉得扔掉可惜，就将腐烂部分切除后食用，这是不对的。
烂白菜中会含有一定的毒素，食用后可能会引起人体缺氧等情况。
3、长斑的红薯不能吃
天气逐渐变冷，也到了吃红薯的季节，香糯软甜的红薯十分诱人，但大家在选择红薯的时候一定要记住
如果发现红薯上有黑色的斑点，用手一抠薯肉泛黑，闻起来有明显苦味，建议立刻丢弃，不要食用。
这样的黑斑中往往带有一定的毒素，食用后对人体肝脏损伤较大。
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4、发芽的土豆不能吃
发芽的土豆中龙葵碱的含量可能很高，食用后很容易产生中毒现象。
因此，发了芽的土豆一定记住，不要食用，量多量少都不要吃，最好将他拉进黑名单。
5、发烂的生姜不要吃
烂生姜中会产生一种黄樟素，这种毒素即便含量很低，食用后也可能会给肝功能造成一定的损伤，因此为了身体健康考虑，也不要食用烂生姜，否则危害身体，得不偿失。
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6、没熟的青西红柿不能吃
没熟的、青色西红柿中含有龙葵素，这种有毒物质，人体摄入后可能会出现恶心，呕吐等情况，因此没熟的西红柿最好不要生吃，危险性很大。
除此之外，大家处理和保存蔬菜的时候，也要注意，有些不正当的方式，不仅会让蔬菜丢失营养，还会危害健康。
蔬菜不要在冰箱中保存太久
冰箱并不是食品的安全柜，贮存在冰箱中的食物若储存不当也会发生变质。
尤其是不常清洗的冰箱，其中会滋生许多细菌。
蔬菜放入冰箱后若出现湿软、黏滑应当立即丢掉
打蔫的绿色蔬菜，若只是有些脱水，仍可以食用，若已经腐烂变质则不可食用。
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蔬菜在清洗过程中不要长时间浸泡
为了软化蔬菜、去除农药，一般在清洗蔬菜的过程后我们会用到浸泡的方式
但我们不建议长时间浸泡蔬菜
这对祛除污染物的意义不大，且长时间的浸泡会为微生物提供温床，也会造成维生素的流失
清洗蔬菜建议采用流水冲洗的方式。
蔬菜不要先切后洗
有些朋友在洗菜的时候喜欢先切再洗，以为这样会洗得更干净
实际上这也会让蔬菜与水的直接接触面积增大，从而增加蔬菜中水溶性维生素流失的几率
尤其是维生素B族、维生素C和部分矿物质
另一方面，切碎的蔬菜在冲洗的时候也会增加表面细菌污染的机会，给健康留下隐患。
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