蒸排骨|儿子读大学，老公出差，煮妇1人食三餐，实惠接地气，拒绝穷精致蒸排骨

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儿子读大学，老公出差，煮妇1人食三餐，实惠接地气，拒绝穷精致
儿子今年读大学去了，本来家里就剩下我们夫妻俩，这两天老公又出差成都，就剩下我这个“40多岁留守女人”了。话说我这个人对穿没啥讲究，但是吃真是不能将就，这个“将就”不是指多么精致，多么高档，而是不习惯点外卖，也不喜欢吃方便面，就喜欢自己做点家常便饭，吃得对胃口便满足了。
【蒸排骨|儿子读大学，老公出差，煮妇1人食三餐，实惠接地气，拒绝穷精致】估计有人会说，一个人的饭不好做啊！做多了吃不完，做少了营养不够全面。一个人吃饭，做米饭还是挺麻烦的，我通常吃面食比较多，会蒸上一些馒头冷冻，也会包点饺子、馄饨啥的冷冻，这样主食基本就解决了；至于菜的话以简单方便为主，尽量荤素搭配，让营养更均衡。
因今早一直下大雨，早起也没去买菜，家里有啥就吃啥了，顺便拍个照，结果在朋友圈火了，有网友说：“一个人也认真生活好好吃饭，真是佩服！”嘿嘿，一个人当然也得好好吃饭啊，来看看40多岁煮妇的1人食三餐吧，实惠又接地气，拒绝穷精致。
早餐：韭菜猪肉馄饨、凉拌西兰花、水煮蛋。
秋天的韭菜要比夏天好吃多了，前几天买了点加猪肉馅、海米包了点馄饨冷冻起来，一个人吃饭做早餐最好不过了；家里还剩半个西兰花，焯水拌一拌，简单还健康营养；鸡蛋自然是水煮蛋，可最大程度保留鸡蛋的营养，也简单省事。
包馄饨最重要的是调馅，馄饨的肉馅剁得要细腻一些，加白胡椒粉、生抽、老抽和料酒搅拌后，再分3次打入一些葱姜水，加海米拌匀，最后加切碎的韭菜、熟植物油、盐和少许蚝油搅拌均匀，这样调出来的馄饨馅鲜嫩又多汁。
午餐：鲅鱼饺子、南瓜糖水。
十一放假的时候，包了点鲅鱼饺子冷冻，正好中午煮来吃吃，可是煮好后有事耽误了吃饭，待吃的时候把饺子煎了煎，又煮了点南瓜糖水，还算不错的午餐吧。
鲅鱼饺子具体做法，我之前发过文章，做起来比其他饺子略显麻烦，但是鲅鱼饺子也确实挺好吃的，海边城市很多人都好这一口。
秋天是南瓜大丰收的季节，我家总是要备着几个的，放在阴凉处，吃一个月都没问题。把南瓜切小块，加百合和红枣、冰糖煮一会至南瓜熟透，最后加点枸杞煮半分钟关火，一碗热乎乎的糖水就成了，女性喝非常好的。
晚餐：山药粥，螃蟹蒸蛋、猕猴桃。
冰箱里还有3只河蟹，用1个螃蟹加鸡蛋蒸一蒸，真是太鲜嫩了；用半根山药煮了点粥，再切个猕猴桃，一个人的晚餐吃得舒服惬意。
来说说这个螃蟹蒸蛋，河蟹用刷子刷洗干净，先用刀插入螃蟹嘴让螃蟹死掉，再将螃蟹盖掀开，蟹黄取出，去掉不能食用部分，切成几大块，加姜片入锅蒸3分钟；鸡蛋加1.2倍温水、少许盐搅打均匀，再加入蟹黄继续搅打均匀，撇除气泡，倒入螃蟹中，水开入锅蒸8分钟，出锅后撒葱花、淋酱油，再烧点热油浇上就OK了。