跟随乐园|不输涪陵榨菜，可好吃了，腌菜开胃又爽口！在国内有这3种地方菜人这一生最大事就是吃

人这一生最大事就是吃，吃可以复杂也可以简单，在商务应酬场合，吃饭不仅要点很多硬菜，还需要喝很多酒，不过吃多了这种餐就会感觉吃不下去了，还是回到家吃点小菜舒服。

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腌菜是我国各地餐桌上的一道重要小菜。几乎每个地方都有属于自己的家乡味。最为出名的就是涪陵榨菜了，国内除了涪陵榨菜还有其它好吃的腌菜吗？下面我们一起来了解下。
1、涪陵榨菜

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“媳妇巧不巧，就看家里榨菜好不好。 ”榨菜是涪陵人饭桌上必不可少的一道佳肴。在工业化生产日益发达的今天，不少涪陵人依然坚持手工制作榨菜，这也说明涪陵人对榨菜有着特殊的情结。

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青菜头是榨菜制作的基本原料，九月左右播种，春节前后收割。涪陵榨菜传统的制作工艺多至十二道流程，选材一定要用新鲜的青菜头进行切丝。刚切好丝的榨菜晶莹剔透，忍不住拿一根放进嘴里尝尝！
2、东北辣白菜
辣白菜的原产地是在我们中国，要知道最好吃的还是东北的辣白菜。东北的辣白菜，跟东北人一样的豪气。其制作过程就是能放多少料放多少料，制出来的味道自然是非常得劲。

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辣白菜吃在嘴里的口感很脆，还很凉爽，而且酸酸辣辣的特别有味，不管是拌饭还是当下酒菜都是非常不错的！

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有些人就更喜欢用辣白菜炒饭、做汤，因为几乎不用什么其他调味品就能成就一碗美味，简单方便又很好吃。不管当零食还是用来炒肉吃，口感脆爽，又酸又辣超好吃，开胃下饭，放多久都不会坏！
3、四川老坛酸菜
四川人最爱泡菜，四川人肉可以不吃，但没了泡菜，日子是过不下去的...

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【跟随乐园|不输涪陵榨菜，可好吃了，腌菜开胃又爽口！在国内有这3种地方菜】泡菜的做法有很多种，而现在很多人都熟识的就要数老坛酸菜了。酸菜鱼、酸菜面的灵魂都在于你的酸菜做得好不好。

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四川人虽然无辣不欢，但是对酸菜产生的这种独特的酸辣味也欲罢不能。用酸菜和鱼煮出来的酸菜鱼肉质细嫩爽滑，酸汤鲜香美味，一入口还能尝到浓浓的酸菜味儿，入喉的那股酸爽劲儿，让人食欲大开！